酥脆油条_生活百科

立夏已经到了，炎热的夏天眼看着就来了，天气一热，我们就想吃点凉拌菜换换口味，这道柠檬鸡爪酸甜可口，又有嚼劲，做法非常简单，吃起来也方便，既可以做零食又能当下酒菜，家里人都爱吃。市面上有很多真空包装的鸡爪，虽然好吃，但是里面加了防腐剂，多吃对身体不好，去菜市场上买一斤鸡爪就可以做一大盆，不仅省钱，而且自己在家做鸡爪，干净卫生，健康有保障。有些人不喜欢吃鸡爪，觉得鸡爪脏，没营养，何况鸡爪就是一层皮，吃不到什么东西。其实鸡爪钙质丰富，可以软化血管，而且鸡爪富含胶原蛋白，有一定的美容作用，大人小孩都可以吃。
柠檬鸡爪

文章插图
By 是～啊婷
配料：
鸡爪适量、柠檬适量、香菜适量、辣椒适量、蒜适量、酱油适量、醋适量、精盐适量、白糖适量、耗油适量
烹饪步骤：
1.鸡爪切切到指甲对半开洗干净

文章插图
2.锅中倒水没过鸡爪放入料酒姜片煮到熟

文章插图
3.煮熟倒入凉水中用冰水更好

文章插图
4.把柠檬切片香菜切碎蒜末辣椒圈

文章插图
5.过凉水鸡爪控干水最后把香菜柠檬辣椒圈蒜末倒入碗中放酱油醋耗油盐白糖凉白开水搅拌均匀放一晚上即可

文章插图
烹饪小贴士：
【酥脆油条】1.鸡爪的挑选方法：挑选肉皮白亮的鸡爪，新鲜的鸡爪表皮富有光泽度;品质好的鸡爪表皮微干且不会粘手。2.鸡爪煮熟后最好加入冰水，能够使鸡爪更紧实，味道更佳。3.鸡爪如何脱骨：鸡爪用冰水浸泡后，将其掌心向上，在小腿骨的地方朝鸡爪指甲的方向划一刀，扒开表皮肉后将骨头取出，然后再把趾骨也拆下来。4.做好的鸡爪要尽快食用，吃不完的鸡爪要放入冰箱内继续冷藏。这道网红柠檬鸡爪，酸爽够味，做法简单零失败，没胃口的时候可以试试做这道菜，开胃又巴适。
你更喜欢柠檬鸡爪还是卤鸡爪呢？