三伏天正是养生好时候，中医说，三伏天多吃这四种肉可强身健体
俗话说 ， “冬养三九 ， 夏养三伏” ， 三伏天正是养生的大好时候 。这是因为三伏天是一年到头最热的时候 ， 此时人体内的阳气也最为旺盛 。在这个时候通过养生 ， 将体内的寒气排出 ， 那么在接下来的一整年都会健康少病 。
在中医看来 ， 想要在三伏天通过养生达到强身健体的效果 ， 可以从饮食方面出发 。有四种肉食是非常适合我们在三伏天食用的 ， 接下来我们就分别来看一下 。
第一种肉：羊肉
想达到强身健体的效果 ， 前提是必须要将体内的寒气排出 ， 排汗是排出寒气的重要形式之一 。吃羊肉就能达到刺激排汗的作用 ， 在我们食用了一些羊肉之后 ， 就会产生出了大量的汗液 ， 这样就有利于体内寒气的散发 。
佐餐食谱：红焖羊肉
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食材准备：羊肉、胡萝卜、蒜、姜、辣椒酱、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖、干枸杞、花椒粒、桂皮 。
烹饪方式：
1. 将羊肉清洗干净后 ， 切成块状；将胡萝卜清洗干净后 ， 切成块状 。
2. 在锅中倒入适量的油 ， 油烧热之后 ， 往锅中放几块蒜片和姜片 ， 炒出香味之后 ， 将羊肉切块放入锅中翻炒 。
3. 炒到羊肉变色后 ， 往锅中倒入适量的辣椒酱 ， 再倒入少量的料酒、老抽、生抽 ， 再撒上适量的盐和白砂糖 ， 翻炒均匀 。
4. 将炒好的羊肉放入炖锅之中 ， 再往锅撒少量的干枸杞、花椒粒、桂皮 ， 并往锅中倒入沸腾的水 。
5. 炖锅1个小时之后 ， 往锅中放入萝卜块切块 ， 煮到再次开锅后 ， 用小火焖15分钟 ， 即可出锅 。
第二种肉：鸭肉
在中医看来 ， 鸭肉性温味甘 ， 是三伏天里非常难得的滋补食品 。三伏天不适合大补 ， 更适合清补 ， 吃鸭肉就是非常好的选择 。在三伏天吃鸭肉 ， 能达到恰当好处的清补效果 。同时 ， 如果在三伏天经常出现上火的现象 ， 那吃鸭肉也能起到一定的降火作用 。
佐餐食谱：酱汁炖鸭
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食材准备：鸭胸肉、盐、胡椒粉、老抽、蚝油、料酒 。
烹饪方式：
1. 将鸭胸肉清洗干净 ， 将食用盐擦到鸭肉的表面 ， 再将胡椒粉擦到鸭肉的表面 ， 涂抹均匀 。
2. 将处理好的鸭胸肉放入盘中 ， 再往盘中倒入适量的老抽、蚝油、料酒 ， 最后再撒上少量的五香粉 ， 放在冰箱中 ， 腌制2个小时 。
3. 腌好之后 ， 在锅中倒入适量的油 ， 等油烧热之后 ， 将腌制好的鸭肉放在锅中 ， （腌制后 ， 盘中剩余的酱汁不要倒）煎到两面都变成金黄色之后 ， 再把酱汁倒入锅中的鸭肉上 。
4. 再往锅中倒入适量的水 ， 水要没过鸭肉 。煮到开锅之后 ， 将鸭肉翻面 ， 继续煮15分钟 。
5. 煮好之后 ， 撒上少量的盐 ， 大火收汁 ， 拿出来切块 ， 即可食用 。
第三种肉：鸡肉
三伏天天气炎热 ， 人体会经常出汗 ， 这样就会损失非常多的蛋白质 。所以很多人在三伏天的时候 ， 往往会觉得身体乏力 。在鸡肉中含有丰富的蛋白质 ， 通过吃鸡肉就能起到补充蛋白质的作用 。当人体的蛋白质充足了 ， 就就能达到强身健体的作用 。
佐餐食谱：白切鸡
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食材准备：鸡、葱花、姜丝、麻油 。
烹饪方式：
1. 在锅中倒入适量的冷水 ， 将清洗干净的鸡肉放入锅中 ， 再往锅中撒一些葱花和姜丝 ， 倒入少量的料酒 ， 煮45分钟左右 。
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