梅子味、巧克力味、焦味、仓味，白茶中出现这些味道，赶紧扔了吧
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
吃到一块味道极差的糕点 。
一入口 ， 就知道它的品质特别恶劣 。
那股子劣质油味 ， 在口中弥漫 ， 让人只想将其吐出去 。
赶紧喝点老白茶 ， 抚慰一下受伤的味蕾 。
应该是放置了太长时间 ， 味道发生了极大的改变 ， 才会出现这种情况 。
一不小心 ， 就踩了雷 。
从食物中品到意想不到的味道时 ， 只会觉得身心受到了打击 。
就像 ， 吃花生的时候 ， 咬到一颗坏了的 ， 那味道直叫人眉头一皱 ， 难以忍受 。
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也像是在喝一碗莲子羹的时候 ， 有颗莲子心没有取干净 ， 咬下去苦味在口中弥漫 。
败了吃美食的兴致 。
无独有偶 ， 前段时间 ， 有位茶友声称在一款荒野白茶中喝到了油味 。
就是那种油烟味 ， 藏在盖子中 ， 藏在汤水里 。
茶友百思不得其解 ， 便来求助村姑陈 。
后来经过详细了解后 ， 才知道是储存不当惹得祸 。
茶友的这款茶存放在厨房 ， 厨房里边油烟味很重 ， 将茶存放在其中 ， 不将那些异味杂味吸附才奇怪 。
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《2》
其实白茶中的有些味道 ， 一入口就能察觉不对 。
比方说 ， 油味 。
人人都知道 ， 白茶中出现油味 ， 只能证明它的品质恶劣 。
然而 ， 在茶圈中 ， 还存在着那么一些味道 ， 具有鱼目混珠的本领 。
而某些茶掌柜 ， 靠着自己那三寸不烂之舌 ， 颠倒黑白 。
将某些异味杂味 ， 说成是高级白茶才会有的气味 。
比方说 ， 梅子味、巧克力味等 。
梅子味 ， 可以简单说是酸味 。
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巧克力味大家定然是熟悉的 ， 就是白茶中带着类似巧克力的气味 。
因为梅子与巧克力都是食物 ， 人们对它的包容性高了不少 。
当白茶中出现这些味道时 ， 并没有觉得是个大问题 ， 再加上某些茶掌柜在一旁胡说八道 ， 于是乎便接受了他们的说法 。
或者 ， 一位刚刚开始接触白茶的茶友 ， 遇到一位看似非常专业的掌柜 。
他或许身着中山装 ， 她或许穿着茶服 ， 给人一种高深的感觉 。
这样的装扮容易让新茶友对其非常信任 。
当他们为了将手中带有梅子味、巧克力味的白茶售卖出去 ， 编造了一个响亮的名号：高级白茶才会生出梅子味、巧克力味 。
殊不知 ， 他们完全辜负了茶友的信赖 。
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白茶会生出梅子味、巧克力味 ， 是茶叶水分超标造成的结果 。
在制作的过程中 ， 工艺不到位 ， 导致白茶中的含水量不符合白茶国标中的要求 。
水分超标的白茶 ， 在存放的过程中 ， 便会出现过度发酵的情况 ， 如此一来便会生出类似梅子般的酸味 。
或者 ， 因为仓储不当而导致白茶在存放的时候 ， 受潮了 。
在水分子以及一定温度的加持下 ， 茶叶便会发酵 ， 时间一长就会生出各种异味杂味 。
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