壹粉食堂｜想吃松软面包？壹粉原创配方，手把手教你做牛角包
本文转自：齐鲁壹点
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 牛耘
春日好食节 ，
美味共此时 。
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4月5日 ， 情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报 ， 分享我了自己做的牛角面包 ， 少油 ， 少糖又松软 ， 简单好做又好吃 ， 一起来看一下吧 。
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备料：200g高筋粉 ， 放3g酵母 ， 15g白糖 ， 90ml纯牛奶 ， 15g黄油 ， 两个鸡蛋 。
具体做法：
1 ， 200g高筋粉 ， 3g酵母粉 ， 15g白糖 ， 打入一个鸡蛋 ， 90ml纯牛奶 ， 搅拌成絮状 ， 然后放入15g化开的黄油 ， 揉成面团 ， 放到案板上反复揉 ， 反复摔打 ， 大约近20几分钟 ， 面团揉成很有劲性 ， 再放盆里醒发两倍大备用 。
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2.醒发好的面放到案板上 ， 揉面排出空气 ， 然后用擀面杖擀成长方形 ， 再用刀切成三角形 ， 从大头开始卷起来就可以了 。
【壹粉食堂｜想吃松软面包？壹粉原创配方，手把手教你做牛角包】
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3.烤盘里铺好锡纸 ， 把做好的牛角面包放烤盘里 ， 盖上保鲜膜 ， 二次醒发15分钟 。
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4.碗里打入一个鸡蛋 ， 光要蛋黄 ， 用刷子把蛋黄均匀涂抹到面包表面 ， 然后撒上白芝麻增加香味 。
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5.烤箱升温400华氏度 ， 把烤盘放到烤箱里 ， 烤20分钟就可以了 。满屋都是飘着面包的香味 ， 真的特别好吃 。
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恭喜以上情报获得今日最佳情报 ， 情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
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