面粉最解馋的做法,松软香甜,多做给家人吃,身棒棒哒
对于一个地道的北方人来说 , 面食还是主要的主食 , 习惯用面粉做各种美食 , 今天要同大家分享一个面粉最解馋的做法 , 用了豆浆、花生酱来增加其风味 , 而且让其营养更加丰富 , 成品特别松软香甜 , 多做给家人吃 , 身棒棒哒!
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下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧 , 喜欢的小伙伴们一起来动手做起来哟 , 操作简单 , 特别快手也好吃 。
【豆浆花生酱面包】
食材用料:
汤种部分:高筋面粉(也叫面包粉)100克、豆浆110克、糖20克
主面团部分:高筋面粉160克、糖12克、盐3.5克、酵母3克、奶粉8克、豆浆45克、炼乳30克、蛋液25克、黄油25克
配料部分:花生酱适量
成品数量
:1个450克模具
制作过程:
1、首先我们先来制作一下汤种部分:只需将汤种部分所有食材混合在一起 , 搅拌均匀至无干粉状态 , 将其加热至65度左右 , 放凉 , 然后盖上保鲜膜完全放晾或者提前一晚上做好 , 放入冰箱 , 第二天直接取出来用即可 。
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2、将制作好的汤种部分同主面团所需的食材(除黄油之外的食材)全部混合在一起 , 如图所示 。
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3、将其先揉成一个可以拉开大片膜 , 但是不结实很容易破洞时放入软化的黄油 , 继续混合揉成一个用手撑开后 , 其面膜是一个很薄而且很有韧性不易破的状态即可 , 说明面团揉好了 , 也就是所谓面包制作中常说的”手套膜“ , 如图所示 。
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4、将揉好的面团稍做整理 , 等分成5个面团 , 分别光滑面朝外 , 将其滚圆 , 如图所示 。
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5、按照滚圆的操作顺序 , 取一个小面团 , 用擀面杖将其擀成长方形面片 , 在上面均匀的抹上一层花生酱 , 如图所示 。
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6、自一端向另一端自然卷起来 , 捏紧收口 , 如图所示 。
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7、将卷好捏紧的长条 , 从中间一切为二 , 如图所示 。
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8、将切好的两条 , 切面朝上 , 分别斜十字交叉 , 如图所示 。
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9、将两端分别拧起来 , 捏紧两头 , 如图所示 。
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10、依次将其它面团如上述所操作 , 分别放入模具中 , 最后一个是拧好后再卷起来即可 , 如图所示 。
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