煮茶叶蛋用红茶好还是绿茶好？哪一种味道好？
茶叶蛋是我们的传统美食 ， 大多数都在街头巷尾出现 ， 尤其是车站和早上摊位上出现的最多 。可以作为早餐 ， 也可以作为方便零食吃 ， 更是出门旅行的方便美食 。茶叶蛋顾名思义是用茶叶煮出来的 ， 那么是用红茶煮还是绿茶煮？哪一种味道好呢？这就是首先看茶叶的属性 ， 是热性还是凉性 ， 上色颜色如何 ， 味道如何？才能确定用哪一种茶叶煮鸡蛋 。
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红茶的特点
红茶 ， 都是经过全发酵的茶叶 ， 这种发酵出来的茶叶 ， 属于热性 ， 一般冬天喝红茶比较好 。泡茶颜色都很重 ， 有深褐色的 ， 有深红色的 ， 大多数以深红色为主 。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲 ， 可利尿、消除水肿、养胃等功效 。
【煮茶叶蛋用红茶好还是绿茶好？哪一种味道好？】
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绿茶的特点
绿茶是中国主要的茶叶之一 ， 是没有发酵过的茶叶 ， 直接用新茶叶经过杀青、整形、烘干自作的茶叶 ， 泡出来的绿叶清汤 。属于凉性 ， 可以清热解毒 ， 解暑热 ， 利尿 ， 提神、减肥、解油腻、降血脂等功效 。不同季节的绿茶 ， 口味稍微不同 ， 谷雨以后的绿茶茶汤有苦味 。
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红茶和绿茶一起煮茶叶蛋可以吗？
不建议绿茶和红茶一起煮 ， 从上面的两种茶叶分析就可以看出来 ， 不同的属性 ， 一起煮了 ， 适得其反 ， 味道和营养都会大打折扣 。
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煮茶叶蛋用什么茶叶好？
红茶最适合 。
因为红茶香浓甘甜 ， 煮出来的茶汤颜色红润香味浓 ， 而且颜色亮丽 ， 更没有苦涩味 ， 茶叶蛋经过红茶汤的焖煮 ， 煮出来的蛋香四溢 ， 色泽均匀 ， 卖相极佳 ， 而且红茶不伤胃 ， 一般人群都可以吃 。
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而绿茶就不适合煮茶叶蛋 ， 这是因为绿茶煮出来的茶叶蛋颜色不亮丽 ， 卖相不好 ， 而且有中苦涩味 ， 由于绿茶的特点 ， 用它煮出来的茶叶蛋 ， 不适于有胃病、体弱者及孕妇吃 。
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但是 ， 也有不少人喜欢用绿茶煮茶叶蛋 ， 要依据自己的身体特点来食用 ， 属于热性体质的人群 ， 他们需要一定的凉性食材来调节身体内各种的平衡 ， 因此 ， 红茶、绿茶煮茶叶蛋 ， 都有一定的人群食用 ， 有一点要弄清楚 ， 自己属于哪种体质 ， 煮茶叶蛋就没有问题了 ， 可以放心用喜欢的茶叶煮鸡蛋了 。
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