4种不同形状和馅料的青团，大家喜欢哪一种？
青团季是一年比一年来得早 ， 青团原本是清明时节前后的美食 ， 现在成了横穿整个春天的美食 ， 很多朋友都说：
“没有青团的春天是不完整的” ，
所以很多朋友在春天的时候都会自己做青团或者是买一些青团回来尝鲜；
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每年到了青团的季节 ， 各个青团店家也是新口味层出不穷 ， 酸菜鱼口味、螺蛳粉口味、奶油奶酪口味、腌笃鲜口味等等 ， 对于这些新出的口味 ， 大家抱着试试看的心态 ， 都会尝试一下 ， 可我最喜欢的还是经典的那几种口味 ， 经典蛋黄肉松、经典豆沙、还有雪菜笋干和马兰头豆干等等 ， 不管是那种口味 ， 只要是自己喜欢的馅料就是最好的；
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但一个青团想要好吃 ， 除了喜欢的馅料还有青团皮也是很重要的 ， 判断一个青团皮是否好吃 ，
要求它的外皮也要有这几个特征 ， 厚薄均匀 ， 软糯有弹性还不粘牙 ， 放凉了也不硬 ，
【4种不同形状和馅料的青团，大家喜欢哪一种？】重点是要有“青”的香味 ， 这才是青团的精髓 ，
这个青可以用鼠曲草、艾叶、苎麻叶等等 ， 选择自己的喜欢的“青”就可以；
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今天和大家分享我最喜欢的
4种不同的青团的做法 ， 有“团、饺、馃、粑粑” ，
每种都有自己的优点 ， 看自己喜欢哪一种就可以做哪一种；
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第一种是青团 ，
青团的做法简单 ， 只要把馅料包起来 ， 团成圆的就可以了 ， 做起来没有操作难度 ， 馅料甜咸随意 ， 非常适合新手；
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第二种是清明饺 ，
清明饺是我个人比较喜欢的 ， 因为它能放的馅料比较多 ， 里面装得满满的都是馅料 ， 俗话说的“皮薄馅多”说的就是它 ， 一口下去满满的都是馅料 ， 超级满足 ，
做法上会稍微难一些 ， 需要擀皮 ， 捏褶皱 ，
其它的和青团也是一样的；
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第三种是清明馃 ，
清明馃的馅料装的比较少 ， 一般做成甜的 ， 这样吃起来不会腻 ， 软糯清香的外皮搭配甜甜的馅料 ， 咬上一口 ，
这甜甜的滋味就是春天的味道 ， 能一直甜到你心坎里 ，
做法和青团一样 ， 只是比青团多一个步骤 ， 就是把团好的清明馃放在模具中压扁 ， 压出自己喜欢的花纹；
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第四种是清明粑粑 ，
清明粑粑很多地方也叫艾叶粑粑 ， 做粑粑一般用的都是艾叶 ， 所以又叫“艾叶粑粑” ， 这个粑粑一般来说是不放馅料的 ， 软糯的糯米粉加上艾叶的清香 ， 做好很简单 ， 简单团一团 ， 压扁之后就能上锅蒸了 ， 艾叶粑粑也可以煎着吃 ， 蒸熟之后放在油里煎一下 ， 外皮金黄酥脆 ， 里面软糯香甜 ， 吃的时候还可以蘸点白糖或者红糖 ， 味道那叫一个好；
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