4种不同形状和馅料的青团，大家喜欢哪一种？( 二 )
文章图片
文章图片
这4种不同形状和馅料的青团 ， 大家喜欢哪一种？
今天把具体的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以试试！
文章图片
文章图片
【青团的粉料——熟粉】
青团、清明饺、清明馃这三种的粉料用的都是熟粉 ， 熟粉就是先把粉料完全蒸熟 ， 蒸熟之后再包裹馅料 ， 这样
做好就可以直接吃了 ， 而且蒸粉料比蒸一个个清明馃更方便 ， 更简单 ， 下面是熟粉的做法；
文章图片
文章图片
【原材料】焯水后的鼠曲草500g、粳米粉1500g、水800g、食用油150g、小苏打1g；
【熟粉的做法】
1、买回家或者是田里摘回来的鼠曲草清洗干净 ， 鼠曲草也可以用艾叶代替 ， 清洗干净之后先焯水；
文章图片
文章图片
2、锅中水烧开 ，
加入1g小苏打 ， 下入鼠曲草 ， 不用盖盖子 ， 大火煮开 ， 水开之后再煮2分钟左右 ， 这里小苏打不能加多 ， 加多了味道会发苦 ， 而且做出来的颜色会发黑 ， 加少量小苏打是为了让颜色更加翠绿 ，
加多了就得不偿失了；
文章图片
文章图片
3、焯水之后的小苏打放在冷水中过凉 ， 挤干水分之后取500g ，
鼠曲草和粉料的比例是1:3 ，
挤干水分的鼠曲草稍微剪碎 ， 放在破壁机中 ， 加入800g清水 ， 搅打成鼠曲草汁；这里清水的用量是我个人觉得最好的比例 ， 这样做出来的清明饺颜色翠绿 ， 而且粉料软硬程度适中；
推荐阅读
- 妇科体检时发现的子宫肌瘤，这4种情况医生建议手术切除
- 存钱与不存钱，过的是两种不同的人生
- 身体出现这4种症状，可能是骨质疏松，要多喝牛奶补一补了
- 这一癌症出现，是以家庭为单位，这4种行为或让你成为高危人群
- 年龄段不同可以喝什么奶？
- 中老年人多吃这4种食物，清蒸、炖汤都挺不错的，做法简单营养高
- 这4种食材含钙量高，含钙量高，孩子常吃长得快
- 感冒是常见病，发烧后怎么退烧呢？根据温度有不同的方法
- 香蕉真的不通便！提醒：4种水果才真的促进排便，让你大便畅通
- 左右耳分工不同！“久鸣必聋”这种民间说法是错误的