猪老板剔“猪背筋”一个箭步而上顺利抢货成功( 二 )
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步骤4
猪背筋几乎没什么过多油脂,爆香还得下点油,葱姜蒜及切片的胡萝卜 。加入所有调味料,先炒至猪背筋上色 。
*因为猪背筋事先没有腌制过,所以在炒酱料时,一定要花点时间炒上色,也好入味 。
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步骤5
加入笋干及高汤或清水,水量一定要盖过所有食材,小火慢煲,也可以移入砂锅煲 。大约半个小时,笋干与猪背筋已分不开彼此,就可以整锅上桌即可 。
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【猪老板剔“猪背筋”一个箭步而上顺利抢货成功】
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