辣炒年糕的做法，配料搭配好，炒好了可以当做小吃来吃
作为一名吃货来说 ， 经常喜欢逛小吃摊 ， 看到各种小吃就要流口水了 。喜欢看韩剧的朋友应该知道 ， 辣炒年糕是经典的小吃 ， 现在路边小吃摊也经常能买到 。炒好的年糕红红的辣椒颜色 ， 闻着也挺香的 ， 所以看着就很有食欲 。这样一份辣炒年糕的价格也不便宜 ， 其实还可以自己在家里做 。
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我平时也挺喜欢吃年糕的 ， 年糕吃起来口感黏黏的 ， 还比较有嚼劲 。年糕的吃法也比较多 ， 可以炒菜吃 ， 也可以吃火锅的时候涮 ， 这样的辣炒年糕应该算是很经典的一种吃法了 。其实在家里做也不难 ， 年糕字节买现成的 ， 主要是将配料搭配好 ， 炒好了可以当作小吃来吃 ， 也可以当作菜来吃 。
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菜品：辣炒年糕
配料：韩式年糕 ， 韩式辣椒酱 ， 白糖 ， 熟芝麻 ， 食用油 ， 盐
烹饪步骤：
1、年糕就直接买现成的 ， 但不要买那种块状的年糕 ， 最好是买那种条状的年糕 ， 这样吃起来会更加方便 。如果是放在冰箱的年糕 ， 要提前拿出来解冻 。辣酱也是买现成的 。
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2、解冻后的年糕将包装去掉 ， 接着是放在温水里面泡一下 ， 这样能将年糕泡得更软 。
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3、食材备齐之后就开始炒年糕了 ， 最好是用不粘锅来炒 ， 这样可以防止炒糊了 。先准备好热锅热油 ， 也不要加太多的油 。等到油温热了之后 ， 先将准备好的葱放进去 ， 直接将葱香味炒出来 。
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4、葱花爆香之后 ， 将准备好的韩式辣酱加进去 ， 要是炒的年糕比较多 ， 那就多加一些辣酱 ， 这样炒出来的颜色更加诱人 ， 吃起来的辣味也是更足 。其实韩式的辣酱并不是很辣 ， 所以多加一点也没事 。
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5、辣酱加进去之后要翻炒均匀 ， 炒匀后倒入适量的开水 ， 水量不要太多 ， 大概能超过年糕的量就可以了 。
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6、接着是加入适量的白糖 ， 要是口味比较重的话 ， 还可以加一些盐来调味 ， 当然要是不加也是可以的 。白糖可以起到提鲜的作用 ， 所以也不用加太多 。
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7、最后是将年糕都倒进去 ， 开始用中火来煮 ， 大概先煮10分钟左右 。当然具体的时间不是固定的 ， 要是年糕的量比较多 ， 那煮的时间也会更久 。
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8、煮到汤汁变少的时候 ， 将准备好的熟芝麻加进去 ， 一起搅拌均匀就可以关火出锅了 ， 闻着就会觉得很香 。
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