宫保鸡丁这样做，咸鲜为主，略带酸甜才对，千万别弄错了
【宫保鸡丁这样做，咸鲜为主，略带酸甜才对，千万别弄错了】宫保鸡丁是一道很受欢迎的川菜 ， 川菜百菜百味 ， 一菜一格 ， 口味更是多变 ， 很多人也混淆了一个口味的烹饪方法 ， 例如宫保鸡丁很多人其实做的是糖醋口味的 ， 宫保口味
是川菜中的“糊辣” ， 咸鲜为主 ， 略带酸甜才对 ， 千万别弄错了 。示例用鸡腿做 ， 可选鸡胸肉 。
文章图片
文章图片
食材：鸡腿、油炸花生、黄瓜
1、鸡腿剔骨切丁 。炸好的花生米去皮 ， 黄瓜切成丁 ， 葱姜蒜切成段备用 。
文章图片
文章图片
2、鸡肉丁加1勺五香粉、料酒 ， 生抽、干淀粉 ， 抓匀腌制10分钟 。
宫保汁比例：2勺生抽、1勺半料酒、半勺米醋、小半勺糖、1勺淀粉、3勺水
文章图片
文章图片
3、锅内放较多的油 ， 鸡丁放入滑炒1分钟变色捞出备用 。
文章图片
文章图片
4、葱姜蒜放入爆香 ， 郫县豆瓣酱1勺炒出红油 。把炒好的鸡丁、干辣椒2个、泡椒2个放入翻炒1分钟 。加油炸花生米和黄瓜丁 ， 继续翻炒1分钟 。
文章图片
文章图片
5、倒入调配好的宫保汁 ， 大火收汁即可 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 蒜苔这样做，蓬松暄软，咬一口就能爆汁的蒜苔馅包子
- 鸭掌这样做，麻辣鲜香、味道好吃的很！下饭喝酒都不错！
- 鸡肉这样做，好吃又营养，媳妇吃了还想吃
- 培根餐包这样做，口感松软，咬一口芝士全都爆出来了
- 情感寄语：看不惯一个人，无需直说，这样做最明智的
- 桑叶芽这样做，清脆爽口，清热下火，老人孩子要多吃
- 杏鲍菇这样做，清脆鲜美不油腻，堪称下饭神器，怎么吃都不腻
- 当你发现生活的不公时，你可以这样做，看淡一切名利得失
- 早餐吃腻了馒头和油条，不妨试试这样做，好吃又营养
- 面条这样做，方便又省钱又卫生，孩子们都爱吃