这菜平时吃是调料，3月吃是补药！止痛祛痰、赶走春困，感冒也好得快
本文转自：北青网
来源/养生每日推送
家家厨房 ， 常年都得备上点葱 。
记载：“（葱）诸物皆宜 ， 故云菜伯、和事 。”
无论是爆炒炝锅还是煮菜熬粥 ， 大都离不开葱段、葱结、葱花、葱泥或葱油等 。虽说它从始至终都是个陪衬角色 ， 但没了它却又少了点味 ， 又非有它不可 。
难怪古人评葱：“虽八珍之奇 ， 五味之异 ， 非葱莫能达其美” 。
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然而 ， 很多人吃了大半辈子葱 ， 可能都不知道它有什么好处 ， 今天小编就跟大家仔细说说——
春日吃葱
竟有这么多好处
俗话说 ， 正月葱二月韭 。
正月葱不仅最嫩、最香 ， 可生吃 ， 且营养最丰富 ， 蛋白质、糖类、维生素、膳食纤维以及铁、镁等矿物质含量很高 。
但过了正月后 ， 葱的刺激性增强 ， 营养逐渐减少 ， 就要炒熟或煮熟后再食用 ， 以降低其刺激性 。
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此外 ， 在中医眼里 ， 葱还是一味药 ， 有着不容忽视的保健作用 。
中医认为 ， 葱味辛性平 ， 有发汗解表、止血止痛、醒脑开窍、消毒等养生功效 。
而现代研究和营养学发现 ， 葱所含的挥发油 ， 有助于解热祛痰 。它还含有大蒜素 ， 既能抗菌、抗病毒 ， 又能预防呼吸道及肠道传染病流行 。
说完了葱的好处 ， 那具体怎么用呢？别急 ， 接下来就给大家介绍下葱的妙用——
葱的2种妙用千万别错过
乍暖还寒时节 ， 人最容易出现感冒 ， 常表现为打喷嚏、流清鼻涕、喉咙痒、咳嗽等症状 。
这时候 ， 葱白就派上用场了——
妙用一：缓解风寒感冒
一根葱 ， 通常分为葱须、葱白、葱叶三部分 ， 而除去葱须 ， 绿色部分即为葱叶 ， 白色部分就是葱白啦 。
若你不小心被风寒感冒击倒 ， 不妨用葱白煮水喝喝看 ， 而且不拘葱的品种 ， 也不管老嫩 ， 只要是葱白就可用 。
养生推荐：葱白煮水
做法：切葱白10克左右 ， 加水一碗半 ， 煮开约10分钟 ， 略放至温热时饮用 。
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妙用二：缓解头痛
养生推荐：葱豉粥
这道粥原载于晋代中 ， 还出现在宋代中 ， 可用来治疗外感风寒造成的感冒、头身疼痛等 。
豆豉也是一味中药 ， 有解表除烦、和胃解毒的作用 ， 和葱搭配在一起 ， 又煮成粥 ， 增强了发汗的功能 ， 同时兼顾到胃气 ， 在汗出热退的同时让人的正气不受损伤 。
材料：葱白3根 ， 豆豉10克 ， 大米100克 。
做法：把豆豉、大米洗净后一起放入锅中 ， 加清水煮至沸腾；待粥熟时 ， 再加入洗净并切成细段的葱白 ， 接着煮沸一两次 ， 即可食用 。
小提醒：带着葱须 ， 药效更好
葱白入药 ， 取的是靠近头部的白色部分 。
而有人说 ， “连须葱白”药效更好——指的是要带着葱白底下白白细细的葱根 。
这是因为 ， 葱根本身也是一味很好的药材 ， 可以祛风散寒、解毒止头痛 。
葱作为家庭必备调味品 ， 但也并非人人皆宜——
葱虽好 ， 食用时要注意4点
平时吃葱 ， 一定要注意以下4点：
蜜反生葱 ， 蜂蜜与葱同食容易导致腹泻、胃肠不适 。葱性温 ， 和狗肉、公鸡肉等性温的食物一起吃 ， 容易上火 。
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