中食院：低GI饮食有助血糖管理 中国低GI团体标准有望出台( 二 )
“我们团队的产品理念其实一直是‘低GI产品一定要有一个健康的大前提’ ， 因此会充分学习国外低GI产品的先进理念 ， 结合我国饮食特色及习惯来开发产品 。”据了解 ， 在专业研究领域 ， 早在2008年 ， 澳大利亚悉尼大学研究GI的权威教授团队首次发表了全球食物GI数据的大型汇编综述 ， 一直都是全球学术研究中GI值所参考的“金标” 。时隔12年后的2021年 ， 这个数据汇编综述再次得以更新发表 。
而在新版数据中 ， 还包含了逾30条来自中国食品发酵工业研究院与悉尼大学医学院等国外权威学术机构共建的血糖生成指数(GI)国际联合研究与测试实验室 ， 该实验室也是中国国内唯一入选汇编的数据测试来源 ， 同时也是我国唯一的经过国际认证的GI测试实验室 。壹健康集团也积极参与到该项目中 ， 旗下两款产品的测试数据已被纳入全球汇编数据 。
将启动医学营养减重和慢病营养干预临床观察
段盛林称 ， 提出和设计完成基础理论体系后 ， 在产品研发的同时 ， 集中中食院相关研发团队 ， 着手成立了营养科普培训讲师团 ， 包括低GI食品测试和研究专家、营养学与分子生物学博士、澳洲注册营养师、注册营养师以及专业的产品研发工程师等 ， 从功能成分解读、产品解读和应用、基础营养学、医学营养减重基本方法等角度 ， 为企业开展专业的知识讲座与技能培训 。“这样做的目的就是 ， 为企业培养更多的具备医学营养减重理念的营养师和体重管理专业人士 ， 等到新产品体系开发完成之后 ， 可以很快地应用到实际的体重管理工作当中 ， 让更多的超重肥胖人群受益 。”
段盛林透露 ， 未来研究中心还启动正式的医学营养减重和慢病营养干预的临床观察 ， “我们培训出来的专业人员是重要的临床试验参与者 ， 我们会更有信心得到令人满意的临床数据 ， 探索出更成熟的可复制的个性化体重管理模式 。”
——对话：
目前我国低GI团体标准正在制定
采访人员：慢性疾病是我们这个时代需要面对解决的难题 ， 为解决这一痛点 ， 近几年人们的饮食方式已经开始出现多样化 。您认为 ， 这样的时代背景会为低GI饮食带来怎样的潜藏机遇？
段盛林：全球范围内有关低GI饮食与健康的研究已经有长达40年的历史 ， 证明了其在全生命周期当中的有益作用 。现阶段低GI的概念已写进中国居民膳食指南、中国糖尿病医学营养治疗指南、特殊医学用途配方食品的相关标准等 ， 同时随着有关低GI饮食与健康关系研究的新成果新数据的不断加持 ， 我国低GI饮食的发展将迎来更多的机遇 。
采访人员：随着科学研究对低GI饮食的加持 ， 是否有望成为应对多种慢性疾病、值得一试的良药？
段盛林：低GI饮食是日常血糖管理非常好的选择 。目前很多糖尿病人开始用低GI饮食替代日常饮食 ， 血糖控制效果很好 ， 甚至有人干预一段时间后实现了停药的效果 。整个大健康行业对低GI饮食以及低GI产品的关注度也越来越高 。
但是 ， 低GI饮食不能等同于药物 。我们国家的大健康事业是一项系统工程 ， 虽然已经有很多专家呼吁将营养治疗提升到一线治疗的地位 ， 并且人们也越来越重视营养和饮食的重要性 ， 但是仍要理性和辩证地看待营养功能食品的作用 。比如不能把低GI饮食当作治疗肥胖或糖尿病等相关基础疾病的“灵药” ， 它是整个慢病干预和健康管理的一个重要组成部分 ， 不能完全替代所有的治疗手段 ， 也不能轻信市场上的夸大宣传 。
采访人员：有业内人士提出 ， 目前中国低GI市场虽然已暂露头角 ， 但缺失标准化和规范化 。在规范化方面是否已经有相关部门在进行操作？
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