孩子想吃荠菜馅的饺子，我用荠菜和荸荠靡做馅料
前几天 ， 孩子找我聊天 ， 聊到春天万物生长 ， 可以看到树上长出嫩嫩的叶子 ， 小区里百花齐放 ， 孩子很想去郊外踏青赏花 ， 我说：“周末我们一家人就去踏青 ， 你可以去放松一下 ， 抛开学习任务 ， 好好休息一天 。”孩子说：“可是今天才是周二 ， 离周末还有几天呢！要不你做一下荠菜饺子吧 ， 荠菜是春天的野菜 ， 吃荠菜饺子感受一下春天的气息 。”原来孩子只是馋饺子 ， 想吃荠菜饺子 。
【孩子想吃荠菜馅的饺子，我用荠菜和荸荠靡做馅料】荠菜是一种能吃的野菜 ， 荠菜含有大量的纤维素 ， 可以促进肠胃蠕动 ， 有利于排毒通便 ， 增进人体新陈代谢 ， 荠菜有丰富的胡萝卜素 ， 可以保护视力 ， 荠菜还有药用价值 ， 比如止血和消炎等 。
虽然荠菜是春天特有的蔬菜 ， 但我在附近几个市场都找不到荠菜 ， 孩子想吃荠菜馅的饺子 ， 我只能去大型超市买了经过处理的荠菜 ， 这荠菜很干净 ， 已经切成荠菜碎 ， 使用起来很方便呢！我用荠菜和荸荠以及猪肉靡做馅料 ， 家人吃了都说很鲜甜 ， 有荸荠口感有点爽 ， 家人很喜欢吃水饺 ， 绿绿的荠菜让饺子看起来很有生气 ， 孩子吃了20多个 ， 还想吃 ， 我丈夫吃得更多 。
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【材料】
猪肉300克 ， 荠菜300克 ， 荸荠200克
姜10克 ， 盐5克 ， 蚝油20毫升
白胡椒粉2克 ， 生抽15毫升
芝麻油10毫升 ，
饺子皮500克
【做法】
1猪肉切小块剁成猪肉糜 ， 往猪肉糜加入姜末、白胡椒粉、蚝油 ， 顺着一个方向搅拌 ， 再加入芝麻油和生抽 ， 拌匀
2我用的荠菜已经处理好的 ， 我把荠菜挤出水分 ， 把荠菜加入到肉糜中 ， 顺着搅拌肉糜的方向搅拌 ， 把荠菜和肉糜充分混合
3荸荠削皮 ， 用刀背拍碎 ， 再剁几下 ， 把荸荠碎和馅料拌匀
4馅料加入盐和芝麻油 ， 搅拌 ， 用饺子皮包入馅料 ， 我包饺子不好看
5煮锅放葱段和清水 ， 烧开水后 ， 放入饺子 ， 煮饺子过程中用勺子沿着锅边搅动 ， 防止黏底 ， 煮饺子的过程中 ， 每次把水烧开就加入一碗冷水 ， 重复两次加冷水 ， 饺子煮熟捞起 ， 沥干水分盛碟
我家人很喜欢这馅料的饺子呢 ， 平常我家吃饺子会蘸醋 ， 这款饺子蔬菜多 ， 他们都说不要蘸酱了 。
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