豆腐换个吃法，有荤有素营养丰富
这是一道偶然之间被发现的美食 ， 说它是素吧吃起来味道还真不是干巴巴的蔬菜味 ， 说它是荤吧 ， 但人家是实实在在的蔬菜做的呀！卖了这么半天的关子还是告诉你们吧！这就是豆腐 。
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豆腐的营养丰富 ， 含有非常多的人体必须的微量元素 ， 而且还含有非常丰富的优质蛋白 ， 豆腐还有“植物肉”的美称 ， 我们平时吃豆腐都是炖着吃的比较多 ， 但是经常吃炖豆腐也有吃够的时候 ， 我们来给豆腐换一个吃法 ， 今天我们来吃酿豆腐 ， 有荤有素营养丰富！
【今日美味】：家常酿豆腐
【所需材料】：肉末100克、豆腐200克、生抽适量、鸡蛋1个、盐适量、料酒适量、香油、葱、姜、适量、白糖适量
【烹饪过程】：
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步骤1
在菜市场买一块新鲜的五花肉 ， 如果肉上有肉皮的话要用刀把肉皮切掉 ， 然后把五花肉先切成块 ， 再把剁成肉末 ， 找一个碗碗中放入二两的肉馅 ， 然后再往碗里磕入一个鸡蛋 ， 放半勺盐调味 ， 一勺料酒去腥 ， 再加入适量的姜末和葱花 。
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步骤2
用筷子把鸡蛋调料和肉馅搅拌均匀 ， 一定要朝着一个方向搅拌 ， 让肉馅上劲 。
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步骤3
把大豆腐买回来清洗干净后 ， 把大豆腐切成块状 ， 块的大小大约是3cm*7cm 。
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步骤4
在豆腐中间的部分用刀开一个小口 ，， 把其中的豆腐抠出来 ， 但是不要抠到底 ， 这一步的时候告诉大家 ， 豆腐的选择还是很重要的 ， 如果豆腐太嫩一切就碎了 ， 豆腐太老吃起来口感又不好 ， 所以要买比较适中的 ， 我家这边管比较适中的豆腐叫做板豆腐 。
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步骤5
切好之后我们往豆腐口里面撒上少许的盐调味 。
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步骤6
往豆腐口里面塞入我们刚才切好搅拌好的肉馅 。
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步骤7
找一个不沾的平底锅 ， 往锅里倒入适量的食用油 ， 等到油热了之后下入我们刚才弄好的豆腐块 。
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【豆腐换个吃法，有荤有素营养丰富】步骤8
下入豆腐之后把豆腐的每一面都要煎的金黄的 ， 一面煎完翻另一面 。
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步骤9
把豆腐全部都煎好之后盛到盘子里备用 。
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