分享5道家常菜做法，荤素搭配不油腻，烧热后放入油，烧热后放油( 二 )
做法：
嫩豆腐切小块待用、榨菜剁碎一点待用 。五花肉剁成肉末 ， 加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀 ， 腌制一小会儿 。
炒锅内加一勺油 ， 烧热后放入生姜末、蒜末、葱花、小米椒圈 ， 炒出香味 ， 再将肉末倒进去翻炒 ， 一直炒到变色关火 。
将肉末倒在豆腐表面 ， 大火蒸十分钟 。
等时间到后 ， 碗内的汁水重新倒回锅内 ， 熬煮开后倒入少许淀粉水勾芡 ， 再将料汁浇在肉末豆腐表面 。
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五、杏鲍菇炒牛肉
牛肉中的营养非常高 ， 常吃牛肉身体会棒棒的少生病 ， 搭配杏鲍菇 ， 鲜香味更浓郁 ， 荤素搭配起来非常好吃 ， 你也可以尝试这么做 。
做法：
牛肉切成薄片 ， 加凉水抓捏 ， 反复几次去掉血水 ， 这么处理后吃起来不腥 ， 加盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀 ， 再加油搅拌腌制十分钟 。
杏鲍菇清洗干净切薄片待用 。再切点青椒块、胡萝卜片搭配 。
炒锅内加油 ， 烧热后倒入牛肉翻炒 ， 炒变色后立即盛出 ， 留底油放入生姜片、蒜片炒香 ， 再倒入胡萝卜片、青椒、杏鲍菇翻炒 。
将杏鲍菇炒软后倒入牛肉 ， 放入适量蚝油、生抽、盐、胡椒粉 ， 快速翻炒几下 ， 这道菜就做好了 。
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