春天来了，多给孩子做这4道菜，美味又营养，孩子长个子
春天来了 ， 气温慢慢回升 ， 到处一片生机勃勃的景象 。家长们注意了 ， 春天是长个儿的黄金期 ， 要抓住这个好机会 ， 让孩子每晚都有一个充足的睡眠 ， 白天要有适量的运动 ， 并且饮食要合理 ， 营养均衡 ， 做得好吃 ， 助力孩子长身体 。记得多给孩子做这4道菜 ， 美味又营养 ， 长得快！下面我来分享一下4道菜的做法 ， 快来看看吧 。
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一、糖醋排骨
排骨的营养价值很高 ， 富含蛋白质、钙质等 ， 让孩子多吃排骨 ， 可促进身体发育 。排骨的做法有很多 ， 可能你经常给孩子炖排骨汤 ， 其实不建议这么做 ， 排骨汤里的营养很少 ， 脂肪含量非常多 ， 常给孩子喝的话 ， 多半会长胖不长高 ， 所以可以试试别的烹饪方式 ， 比如糖醋排骨就很不错 ， 酸甜的口感 ， 孩子非常喜欢 。
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做法：
准备适量排骨 ， 放凉水盆里泡一泡 ， 去掉血水后再清洗几遍 ， 控水放进锅内 ， 加凉水和一勺料酒焯水 ， 煮开后撇去浮沫 ， 捞出排骨控水 。
锅内加适量油润锅 ， 烧热后倒入排骨翻炒 ， 一直炒到有些微黄后盛出 。
锅内放入生姜片、葱段炒香 ， 再将排骨倒进去翻炒几下 ， 放入四勺白糖、四勺陈醋、三勺生抽、一勺黄酒 ， 多翻炒一会儿 。
上色后倒入开水 ， 没过排骨后大火炖开 ， 再调小火焖煮 。
等排骨熟透后大火翻炒收汁 ， 这样糖醋排骨就做好了 。
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二、虾仁蒸蛋
虾仁的钙含量很高 ， 多吃虾仁对孩子长高很有帮助 ， 搭配鸡蛋做成虾仁蒸蛋 ， 吃起来又鲜又嫩 ， 保准孩子喜欢吃 。
做法：
大虾剥成虾仁 ， 去掉虾线 ， 冲洗后加盐、胡椒粉、料酒、生姜丝抓拌几下 ， 腌制一会儿 。
两三个鸡蛋打进碗里 ， 加少许盐充分搅拌 ， 再加适量温水搅拌 ， 用勺子将泡沫去掉 。
装有蛋液的碗放进蒸锅 ， 盖上一个盘子 ， 也可以盖上保鲜膜 ， 再将锅盖盖好 ， 上汽后小火蒸八分钟 。
时间到后把虾仁依次摆在蛋羹表面 ， 处理好后再盖上锅盖蒸五分钟 。
时间到后就可以取出来食用了 ， 喜欢口味重一点的话 ， 还可以在出锅后放生抽、香油、葱花 。
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三、煎带鱼
别看带鱼是冷冻肉类 ， 其实它的营养价值很高 ， 带鱼中的卵磷脂、DNA含量丰富 ， 对孩子的成长很利 ， 所以平常做鱼的话多考虑带鱼 。带鱼的做法要数煎炸最好吃 ， 我经常煎带鱼给孩子吃 ， 一次做一盘他能吃一大半 ， 你也试试 。
做法：
带鱼的内脏去掉黑膜去掉 ， 清洗之后剁成小块 ， 再给带鱼两面都划上几刀 ， 这样处理后更入味 。
放进碗里 ， 加生姜丝、葱段、料酒、花椒粉抓拌均匀 ， 腌制半个小时 ， 不要腌时间太短 ， 否则不入味不好吃 。
腌好后 ， 将带鱼夹出来 ， 用厨房纸巾擦去水分 。空盘里倒入淀粉 ， 带鱼放进去两面裹一下 ， 裹好后轻轻敲一下去掉多余的淀粉 。
平底锅加热 ， 倒油烧到五六成热 ， 将带鱼放进去煎成金黄色 ， 捞出装盘即可 。
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