春天来了，多给孩子做这4道菜，美味又营养，孩子长个子( 二 )
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四、腐竹炒瘦肉
腐竹中的钙含量很高 ， 多吃腐竹帮助孩子长个子 ， 而瘦肉中也含有钙 ， 两种食材搭配做菜 ， 美味又营养 ， 特别适合给孩子吃 。
【春天来了，多给孩子做这4道菜，美味又营养，孩子长个子】做法：
腐竹掰成小段 ， 加温水加盐 ， 再用盘子压住腐竹 ， 让它完全浸在水里 ， 这样可以更快地泡发 ， 一直泡到无硬芯 。
等泡好后取出来再冲洗一遍 ， 控水后待用 。
瘦肉冲洗干净切片或者丝 ， 装碗后加盐、生抽、胡椒粉抓拌均匀 ， 再加少许淀粉和食用油混合均匀 ， 腌制十分钟 。
炒锅加热 ， 倒入食用油润锅 ， 将热油倒出 ， 再倒入凉油 ， 油温有五成热时倒入瘦肉滑炒 ， 炒变色后盛出 。
锅内留底油 ， 放入蒜末、葱花爆香 ， 能吃辣可以放点干辣椒或者青椒 ， 倒入腐竹翻炒 。
炒一分钟后倒入瘦肉 ， 加生抽、蚝油翻炒即可 。
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