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吃腻了馒头，试试换花卷？
今天我就教大家如何做一个超级简单的花卷。
你也可以灵活一些，做花生芝麻卷和豆沙卷...
洋葱花卷怎么做
所需食材:中筋面粉500克，水240克，糖10克，玉米油10克，酵母1茶匙。
抹面用油、葱花、盐、胡椒粉适量
步骤
1.锅里热油倒在葱花上，做成葱花油备用。
2将水、油、糖和酵母放入小梅的主锅，激活酵母2分钟/37度/速度1。没有小梅的同学，用温水融化酵母，加入油和糖。
加入面粉，打开揉面按钮，揉面2分钟。如果家里没有小梅，可以用任何和面机。当然，手工揉捏也是可以的。用手将酵母融化的水倒入碗中，用筷子搅拌成团，然后用手揉至面团光滑。
4揉面团，盖上保鲜膜醒发5分钟
5醒来时，在葱花油中加入少许小苏打，防止葱花变色。别管它了。
5然后切成两半，案板够大，或者可以直接擀成一个大的长方形面片，撒上葱油，撒上盐和胡椒粉，
然后像被子一样叠成三层，切成两指宽的药丸，每两个药丸重叠，用筷子压在中间，然后用手捏紧两端，轻轻拉伸，一起捏紧。详见视频操作。
7在1.5至2倍大小的温度下发酵
8放入蒸锅蒸25分钟。如果是小梅蒸的，主锅加水600克，架上蒸25分钟/v/速1，普通锅用冷水蒸25分钟。
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马熊推特
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1.一般做花卷，很多人发酵失败。首先，确保酵母是有效的。用小梅37度活化酵母，发酵效果非常好。只发酵一次非常方便。35-40℃发酵35分钟差不多就够了，但一般不是时间的问题，而是状态的问题。要明显感觉到面团越来越肥越来越大，切边变得很圆，用手轻轻一按就能慢慢反弹。
【葱香花卷 最简单的葱香花卷 一学就会】2蒸好后，揭盖前最好炖3分钟，以免回缩。
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