葱油面是以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、糖、料酒、桂皮、八角等为配料制作而成的家常菜。通常煮好的面条会和葱油混合在一起。它也是上海的一道名菜。面条又硬又滑。品种有开阳大葱、开阳美味、大葱香。葱油肉丝面和葱油三虾面
2.加入葱花叶翻炒至焦糖色。
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【黄磊版葱油拌面 黄磊老师同款葱油拌面 越吃越香 做法超级简单】3.变色后加入酱油、蚝油、虾皮糖。
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4.面条煮好后,用冷水。
5.倒入煮好的酱汁。
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6.撒上芝麻,拌匀就可以开始吃了。
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脸翻筋斗,独特的味道。在所有的海派面条中,最简单的是阳春面和葱油面。也许是因为简单的原因,真正能把这两件事做好的人并不多。开阳拌面用的是葱油,用的是煮好的葱花和烧透的开阳,都是拌着面吃的。正宗的开阳葱花拌面,面条韧滑,开阳好吃,葱花也很香。
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提示:
可以多煮点葱油放冰箱冷藏。下次吃的时候可以煮一碗面,打扮成现成的酱。方便快捷!
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