电饭煲凤爪煲，软糯浓香，满满的胶原蛋白
今天小编就来给大家推荐一道非常适合秋冬吃的一道菜——凤爪煲 ， 但是好多朋友炖的鸡爪都不够软烂 ， 而且也没有那么多的时间 ， 今天就来解决你们的烦恼 ， 小编来教大家用电饭煲来做 。
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不得不说电饭煲对于炖煮各类鸡真的是一把好手 ， 之前做过的电饭煲鸡翅 ， 电电饭煲盐焗鸡、饭煲焖鸡 ， 都非常好吃 ， 这次终于对鸡爪下手了 ， 鸡爪紧致的皮肉也经不住电饭煲的死缠烂打 ， 被焖的十分酥烂 ， 晶莹剔透的筋肉里面沾满了汤汁 ， 随着筷子的一张一合晃晃荡荡地弹出来 ， 掌中宝从鸡爪中毫不犹豫的脱落出来 ， 吃上一口软糯浓香 ， 满满的胶原蛋白 。
【今日美味】：电饭锅凤爪煲
【所需材料】：凤爪15个、玉米半根、土豆1个、料酒2勺、胡萝卜半根、干红辣椒适量、姜片少许、洋葱20g、大蒜4瓣、花椒1勺、葱适量、桂皮1段、八角1个、姜4片、香叶2片、番茄酱1大勺、郫县豆瓣酱2大勺、老抽1小勺、生抽2大勺、冰糖1小勺、蚝油1勺、葱花少许、啤酒500ml
【烹饪过程】：
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步骤1
首先我们把食材处理下 ， 鸡爪和蔬菜清洗干净之后把15个凤爪用厨房剪刀剪去指甲 ， 然后用刀劈成两半 ， 把土豆打去外皮切成滚刀块 ，， 半根玉米切成块 ， 半根胡萝卜切成块备用 。
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步骤2
锅中放入冷水 ， 把鸡爪冷水下锅 ， 为了让记住吃起来不腥更加爱的好吃 ， 我们在锅中加入两勺料酒和少许的姜片 ， 开大火煮开 ， 锅中水煮沸之后关火把鸡爪捞出清洗干净备用 。
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步骤3
电饭锅提前预热五分钟 ， 这个时间我们来处理一下配料 ， 适量的干红辣椒切成小段 ， 洋葱切成丝 ， 四瓣大蒜用刀拍碎 ，， 电饭锅预热好之后往里面倒入适量的植物油 ， 等到烧到六成热的时候往锅里加入1个八角、1勺花椒、2片香叶、1段桂皮和4片姜 ， 再加入提前准备好的大蒜 ， 干红椒段 ， 葱段和洋葱丝 ， 翻炒出香味之后加入1大勺番茄酱和2大勺郫县豆瓣酱煸炒出红油 。
【电饭煲凤爪煲，软糯浓香，满满的胶原蛋白】
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步骤4
最后往锅里放入鸡爪、土豆、胡萝卜和玉米翻炒均匀之后就可以来调味了 ， 加2大勺生抽调味、1小勺老抽调色、再加入1勺蚝油和1小勺冰糖提鲜 ， 炖煮的汤汁不是用白水 ， 我选择的是啤酒一共用了500ml ， 每次倒入啤酒能和食材保持平齐就可以 ， 因为每个锅的大小都不同 ， 我的啤酒是分成两次加入的 。
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步骤5
等到电饭锅跳到保温键的时候 ， 不要着急开盖焖上个5分钟 ， 时间到了之后盛出撒上一点葱花 ， 翻拌均匀就可以啦！
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