煲焖砂锅酥鱼的具体做法，汤汁变少之后就可以出锅了
鱼的做法有很多种 ， 不同的做法会让鱼肉有不同的味道呈现出来 。清蒸鱼的做法就是最大限度的把鱼肉最原始清香的味道呈现出来 ， 让人吃了之后能够最直接的感受到鱼肉的香味 。红烧的做法是能够让鱼肉的味道变得更加丰富 ， 重口味的人应该是很喜欢这样的做法 。煲焖砂锅酥鱼也是一种做鱼的方法 ， 这种做法能够让鱼肉的味道显得更加厚重 ， 吃的时候会有更多的醇香回味 。重要的是这种做法可以把鱼肉的很多种营养都还保留起来 ， 就算是汤也会显得特别香 ， 好像比肉还要好吃一些 。
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煲焖砂锅酥鱼做一般都是用的草鱼 。草鱼的补虚功效是非常厉害的 ， 身体虚弱的人非常适合用草鱼来对身体进行保养 。鱼肉给其他的肉类一样 ， 含有丰富的蛋白质等多种营养物质 ， 而且鱼肉的蛋白质更容易被身体消化和吸收 。其他的一些肉类由于油脂比较大 ， 有的时候肠胃功能比较弱的人不容易消化和吸收 ， 这对于身体健康来说是会有非常大的不利影响 。好的营养物质 ， 也是要能够如愿被身体消化才行 ， 否则对于身体健康就不会对身体有太大的帮助 。下面我们来给大家详细介绍下煲焖砂锅酥鱼的具体做法 。
配料：草鱼一条 ， 蛋清一个 ， 生抽三勺 ， 淀粉适量 ， 蒸鱼豉油适量 ， 盐适量 ， 生姜一块 ， 料酒适量 ， 葱一根 。
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步骤一：买回来的草鱼要先处理干净 ， 然后清洗干净 ， 要让鱼身上的血都给彻底的清除掉 ， 否则做的时候会有很脓肿的鱼腥气味 。清洗干净之后切块 。
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步骤二：用料酒、生抽、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀之后腌制一下 。
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步骤三：起锅烧油 ， 油温七成的时候下鱼块炸 。
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步骤四：要让鱼的外皮炸到金黄色成脆的状态就可以捞出了 。
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步骤五：把炸好的鱼块放到砂锅中 ， 同时放姜、葱、生抽、蒸鱼豉油还有适量的清水 。
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步骤六：先开大火把水煮开 。
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【煲焖砂锅酥鱼的具体做法，汤汁变少之后就可以出锅了】步骤七：水开之后改成小火焖煮四十分钟 ， 汤汁变少之后就可以出锅了 。
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