脆皮炸酸奶，酸甜酥脆，口感丰富( 二 )
步骤7
将裹好点淀粉的酸奶块放到面包糠里面 ， 让酸奶块的四周都能裹满面包糠 。
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步骤8
锅中加入足量的食用油 ， 等到油温大概六成热的时候 ， 将裹好面包糠的酸奶条放到油锅中开始炸至 。
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步骤9
把酸奶块炸到表面金黄酥脆之后捞出 ， 用漏勺将炸酸奶的油分沥干净 ， 这样吃起来也不会腻 ， 将炸酸奶放到盘中 ， 这样一道入口即化的脆皮炸酸奶就制作完成了 ， 快来试试吧！
【烹饪小贴士】：
1.在熬制酸奶糊的时候要全程开小火熬 ， 不能着急 ， 而且在熬得时候一定要用刮刀不停的搅拌 ， 防止酸奶糊过于浓稠糊底 。
2.在熬制酸奶糊的时候旁边不能离人 ， 边熬制边观察酸奶糊的状态 ， 熬的太过浓稠容易结块糊底 ， 太稀不容易凝固 ， 所以要一直观察酸奶糊的状态 。
3.酸奶糊要等到凉透了之后再切块 ， 没凉透切块很不容易成型 。
【脆皮炸酸奶，酸甜酥脆，口感丰富】4.水淀粉不能调的太稀 ， 水分太多受热之后挂不住面包糠 ， 而且面包糠很容易受潮结块 。
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