鱼糕这样做，色如凝脂口感软嫩有弹性，一块一块的宝宝吃起来！
我想宝妈们应该都有一个同样的烦恼 ， 就是每天给宝宝做点什么辅食吃 ， 有的时候做好之后 。营养充足但是宝宝不喜欢吃 ， 一口不动 ， 这就有很大的挫败感 ， 那怎么能做到既好吃又营养呢？
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今天就来教大家做一个鱼糕 ， 今天教大家做的这个鱼糕主要使用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料制作的 ， 吃到嘴里非常的鲜香嫩滑 ， 鱼肉都被打成鱼糜了也会更加的好消化一些 ， 采用“蒸”这种烹饪方式 ， 也能更好地保留营养 ， 操作也是十分简单的 ， 成功率非常的高 ， 做好之后色如凝脂口感软嫩有弹性 ， 一块一块的宝宝吃起来非常锻炼宝宝的抓握能力 。而且里面的原材料也是可以自己调节的 ， 可以放点营养丰富的蔬菜呀什么的 ， 我加入了胡萝卜和海苔 ， 这样会让鱼糕吃起来口感更加丰富 ， 是一款老少皆宜的小食哦！
【今日美味】：鱼糕
【所需材料】：鸡蛋2个、巴沙鱼120克、胡萝卜半根、海苔芝麻碎适量、核桃油5毫升、盐适量
【烹饪过程】：
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步骤1
胡萝卜清洗干净之后打去表皮 ， 然后切成片时候切成丝 ， 最后把丝切成胡萝卜碎 ， 这样切起来会比较容易一些 。
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步骤2
把巴沙鱼切成条 ， 之后扔到破壁机里面 ， 再加入适量的清水 ， 把鱼肉搅打成鱼糜 ， 然后倒入碗中加入适量的盐调味 ， 我选择巴沙鱼是因为巴沙鱼没有骨头 ， 吃的时候不用担心卡到喉咙比较适合小朋友吃 ， 而且营养也是比较丰富的 ， 含丰富的维生素A、蛋白质、矿物质等营养元素 。
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步骤3
把蛋清和蛋黄分离开 ， 蛋清放到鱼糜中 ， 剩下的蛋黄放到小碗里用筷子打散备用 。
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步骤4
【鱼糕这样做，色如凝脂口感软嫩有弹性，一块一块的宝宝吃起来！】蛋清加入鱼糜之后用手把鱼糜朝一个方向搅拌上劲 ， 搅拌一会之后再加入海苔芝麻碎和胡萝卜碎在加入5ml的核桃油搅拌均匀备用 。
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步骤5
准备一个玻璃器皿 ， 然后用刷子在四周刷上一层薄薄的核桃油防粘 ， 然后把鱼糜装到器皿中 ， 哟吗勺子把鱼糜抹平 。
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步骤6
蒸锅中放入清水 ， 蒸锅上汽之后把鱼糜放到蒸屉上面 ， 开大火蒸8分钟 ， 时间到了之后打开蒸锅 ， 把搅散的蛋黄液倒到鱼糜的表面 ， 盖上蒸屉的盖子再蒸上个5分钟 。
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步骤7
时间到了之后取出蒸碗 ， 放到一边微微放凉之后 ， 用刀或者牙签 ， 沿着玻璃碗的边缘慢慢的划开鱼糕 ， 让鱼糕和玻璃容器分离开 。
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