关于窖池的那点事儿

本文转自:中国国家地理
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参考文献:
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3.范长秀,钱国友.浅谈“中国白酒”的历史与文化内涵.酿酒科技.2012.02
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5.梁欢,许长峰,朱立宁,唐伟斌.浓香型白酒地域性及窖泥微生物研究进展. 中国酿造.2020.11
6.梁欢,许长峰,唐伟斌,任月明,朱立宁.泥坑浓香型白酒窖泥中微生物群落结构与多样性分析.现代农业技.2021.03
7.赖登燡,薛常有,潘华文.入窖七因素的变化规律及相互关系的研究(四):入窖酸度.酿酒科技.2011.04
8.白酒香型制约品种的多样性.中国酒.2009.02
9.赵爽,杨春霞,窦屾,徐曼,廖永红.白酒风味化合物及其风味微生物研究进展[J].酿酒科技.2012.03
10.马蓉,姚万春,唐玉明,易彬,任道群,卢中明,杨甲平.不同窖龄窖泥微量挥发性成份研究.酿酒.2011.03

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