做凉皮时，别再用手洗面了，这样做出来的凉皮爽滑劲道不断条
要说现在天气温度不断上升 ， 让小编不仅想到了拌凉皮这道美食 ， 还记得在夏天的时候 ， 一般在没胃口的时候 ， 都会来一碗又香又辣的凉皮 ， 经过冰箱冷藏后吃起来的口感更好 ， 也是受到了很多人的喜爱 ， 也让凉皮成为了夏季必备的美食之一 。
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那么说到凉皮 ， 相信大家都有发现一点 ， 那就是一般凉皮很多人宁愿在外面买着吃 ， 也不愿意在家自己做 ， 这主要是因为很多人并不熟悉凉皮的制作方法 ， 再者就是凉皮制作起来比较麻烦 ， 特别是用手洗面这一步 ， 那么制作凉皮能不能不用手洗面呢！经过小编的反复实验才发现 ， 凉皮也可以不要用手洗面 ， 这样制作出来的凉皮爽滑劲道不断条 ， 下面咱们就一起来看看吧！
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【制作凉皮的家常做法】
第一步 ， 首先把准备好的面粉倒入盆中 ， 往里面加入适量的食盐以及适量的玉米淀粉 ， 用筷子将其搅拌均匀后 ， 往里面加入适量的温水 ， 一边倒入的同时一边用筷子将其搅拌成黏稠状 ， 再盖上保鲜膜 ， 大概静止30分钟 。
【做凉皮时，别再用手洗面了，这样做出来的凉皮爽滑劲道不断条】
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第二步 ， 趁着静止的时间 ， 可以把凉皮配菜以及配料准备好 ， 比如黄瓜切丝 ， 香菜切点提香 ， 再准备一个小碗 ， 往里面加入适量的食盐 ， 白糖 ， 鸡精 ， 耗油 ， 辣椒油和切好的大蒜末 ， 用筷子将其搅拌均匀 。
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第三步 ， 接着准备一个平底锅 ， 保持锅底的干净无水 ， 再往里面刷上一些适量的食用油 ， 再把静止好的面糊倒入平底锅当中 ， 用量不用太多 ， 直到锅底铺上薄薄的一层面皮 ， 然后把所有面糊都制作成面皮 ， 这样爽滑劲道的凉皮就制作完成了 ， 并且还不容易断条 ， 用刀将弄好的面皮切成条状和调制好的酱料一起搅拌 ， 再往里面加入适量的黄瓜丝和香菜末 。
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所以做凉皮前 ， 别再用手洗面了 ， 按照小编以上的做法 ， 保证制作出来的凉皮爽滑劲道不断条 ， 这主要是面粉里面加入了适量的淀粉 ， 能够很好的增加凉皮的韧性 ， 不容易出现断条的情况 ， 再吃起来的口感也是非常好 。
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