腌蒜苗，用来解腻下饭都非常好吃，放至半年都不会坏
蒜苗含有辣素 ， 其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 ， 可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。它的辣味主要来自其含有的辣素 ， 这种辣素具有消积食的作用 。蒜苗富含铜 ， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成 。
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蒜苗常见的做法都是炒菜来用 ， 或者当成配角来做 ， 但是小昕今天给大家带来蒜苗的一种新吃法 ， 那就是腌蒜苗 ， 腌制的蒜苗用来解腻下饭都非常好吃 ， 下面我们来看看做法吧 。
用料：
蒜苗、盐、白糖、白酒
【腌蒜苗，用来解腻下饭都非常好吃，放至半年都不会坏】第一步：把蒜苗择洗干净 ， 把蒜苗从中间剪开 ， 叶子可以炒菜备用
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第二步：把蒜头摊开再案板上 ， 放到有阳光的地方晾干
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第三步：然后把蒜苗切成段备用
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第四步：十斤的蒜苗加入三百克的白糖 ， 一百五十克的盐 ， 喜欢吃白糖的可以多放点白糖 ， 抓拌均匀后 ， 静放十个小时
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第五步：十个小时候后 ， 蒜苗会腌出很多水分 ， 把水分留着备用
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第六步：准备一个无水无油的罐子 ， 把蒜苗放入罐子里 ， 最后淋上一点白酒 ， 盖子封紧 ， 放置一星期就可以吃了
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腌制好的蒜苗放至十五度以下 ， 通风避光的地方保存 ， 夏天天气炎热可以放到冰箱里冷藏保存 ， 这样腌出的蒜苗放至半年都不会坏 ， 吃起来脆脆甜甜的 ， 很好吃又开胃 。小昕今天的美食就做好啦 ， 这个方法大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话 ， 请点赞收藏关注 ， 或者分享给你的家人朋友们 。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦 。
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