炖牛肉千万别着急加水，多加这一步，肉炖出来又香又入味
随着猪肉价格的上涨 ， 人们对于牛肉的需求量也是越来越大 ， 之前小编家里就觉得牛肉价格太贵不舍得吃 ， 但现在看见猪肉的价格后 ， 果断还是选择了牛肉 ， 毕竟牛肉不仅吃起来的口感好 ， 而且还不会长胖 ， 吃得再多也无所谓 。
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那么对于牛肉的做法 ， 相信大家在天冷的时候 ， 大多数都是选择炖煮的方式 ， 这样炖出来的牛肉带有汤汁 ， 吃起来热乎乎的 ， 再搭配上米饭真的是非常美味 ， 特别是牛肉里面加点番茄 ， 这是小编家里最经常做的一种做法 ， 虽然炖牛肉的做法大多数人都明白 ， 无非就是往里面加水 ， 但想要牛肉炖出来好吃 ， 千万别着急加水 ， 正确的方法应该是多加这一步 ， 肉炖出来又香又入味 。
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【炖牛肉的最佳做法】
首先根据个人喜好选择牛肉的部位 ， 一般小编比较喜欢有牛筋的部位 ， 这样吃起来的口感更好 ， 再把买回来的牛肉用清水洗净 ， 为了更好的排出里面的血水 ， 最好是放到清水当中 ， 加入适量的白醋 ， 大概浸泡30分钟 ， 中间记得换一次清水 。
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【炖牛肉千万别着急加水，多加这一步，肉炖出来又香又入味】接着把处理好的牛肉用刀切成块状 ， 往锅中倒入适量的食用油 ， 烧热后下入冰糖炒出糖色 ， 再把牛肉放到锅中 ， 翻炒至上色后盛出 ， 然后把切好的西红柿放到锅中炒出汤汁 ， 往里面加入适量的清水炖热后下入牛肉 ， 加入切好的姜片以及适量的香料 ， 再盖上盖子 ， 大概炖煮30分钟后加盐继续炖煮15分钟即可出锅 。
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