东北人最爱吃的酱大骨，隔三差五就做它来吃，营养成分高
严寒的冬日里大伙儿最憧憬的便是赏析美丽风景 ， 而在北疆千里冰封万里雪飘的美丽风景展现在大家眼前时 ， 大家却会感受到心里对特色美食的渴求 。而说到东北人最爱吃的食物一定会是酱大骨 ， 而吃酱大骨最有工作经验的相当于北方人 。
严寒的气温令人冷得直打哆嗦 ， 东北地区的餐桌上就经常会出现酱大骨 ， 吃了酱大骨浑身上下都黑不溜秋的 ， 全部人也会显得尤其有动能 。
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酱大骨的关键食物便是骨骼 ， 通过长期的烹制之后骨骼上的肉越来越十分软嫩 ， 一点也不塞牙缝 ， 吃起來口味软糯 。因为酱大骨通过了十分细心的烹制 ， 因此酱香型味十足 ， 一口咬下来 ， 浓浓酱香气在全部嘴中爆发起来 ， 融合着骨骼上的肉粒吃起來十分舒服 ， 这段时间我便惦记着了魔一样对酱大骨的美味可口极其怀恋 ， 因此隔三差五的就做它来吃 。
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值得一提的是酱大骨的营养成分也是十分高的 ， 因为关键的食物便是骨骼和肉 ， 因此它可以具有增强体质的极致作用 。此外 ， 酱大骨中包含大量的的碳酸钙、胶原、骨粘蛋白等 ， 这种丰富多彩的营养成分可以有效地具有强健人体骨关节的实际效果 ， 对长辈的作用也是显而易见 ， 而小朋友多吃酱大骨还可以提高体质 ， 防止骨质疏松和缺少钙等健康问题 。
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【菜肴】酱大骨
【食物】大骨、老抽王、生抽、辣酱、生姜片、蒜、葱段、猪骨头味浓汤宝
【烹制流程】
1、取下全部食物洗干净预留 。
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2、大骨凉水入锅提前准备绰水 ， 与此同时在锅中添加适度的生姜片具有除腥的实际效果 。锅中水的情况下切完蒜头、葱段和生姜片预留 。
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3、在碗中倒进生抽 ， 以后添加老抽王 ， 生抽和老抽王的占比是2:1 。
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4、锅原水开滚动一下骨骼 ， 保证每一个地区都能被煮到 ， 煮流血沫的情况下就可以关爆火 。
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5、用冷水将大骨上的残渣清洗整洁 ， 随后将骨骼堆放在铁锅里边添加刚切完的生姜片 。
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