自制五香猪肝，自己做得干净又好吃，做法超级简单
有了孩子之后 ， 生活的全部节奏都围绕着孩子转 ， 尤其是孩子的饮食问题 ， 我家孩子特别喜欢吃五香猪肝 ， 但是外面卖得不敢买给她吃 ， 所以还是决定自己做 ， 自己做得得干净又好吃 ， 最主要的是做法超级简单 ， 而且自己制作成本非常低 ， 外面的五香猪肝一块儿就要好几十 ， 自己买来新鲜的猪肝制作能节省一大半的费用 。
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猪肝的维生素A含量特别高 ， 远远超过了奶、蛋、肉、鱼这些动物类制品 ， 所以它能很有效的防治夜盲症、干眼病、角膜软化症这些眼部疾病 ， 所以一般传统上讲 ， 吃肝脏有利于眼睛健康是有道理的 。
猪肝脏还含有人体所需要的全部的13种维生素 ， 其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12含量都是非常高的 ， 肝脏的蛋白质含量也是超过猪肉的含量 ， 铁、锌、铜、锰等微量元素都是非常丰富的 ， 因此可以防治大部分维生素、微量元素缺乏性疾病 。
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今天就来教大家 ， 这道自制五香猪肝是我们家老人孩子都爱吃的一道卤味 ， 快来看一下具体的做法吧 。
【菜品】：五香猪肝
【烹饪食材】：猪肝一斤 ， 生抽两勺 ， 老抽一勺 ， 料酒一勺 ， 盐一勺 ， 大蒜两瓣 ， 生姜一小块 ， 一勺八角 ， 一个香叶 ， 两片红辣椒 ， 一个芝麻油少许 。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的食材 ， 一斤猪肝和全部的配料 。
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2、猪肝是猪身上的主要代谢器官 ， 会有一些毒素残留 ， 所以大家在处理猪肝的时候一定要仔细一点 ， 将猪肝放入清水中冲洗干净 ， 然后再放入冷水中浸泡 ， 中途多换几次水 ， 直到猪肝颜色发白 ， 水变清澈为止 。
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3、各种添加 ， 适量的水烧开 ， 然后加入一勺料酒 ， 将泡好的猪肝放入水中煮两分钟 。
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4、煮好的猪肝捞出来 ， 冲洗干净上面的杂质 ， 然后把水倒掉 ， 再次放入锅中 。
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【自制五香猪肝，自己做得干净又好吃，做法超级简单】5、继续加入水 ， 加入姜片 ， 香叶 ， 八角和一勺生抽 。
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6、继续加入一勺料酒 ， 添加适量的盐 。
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7、然后大火将水烧开 ， 再转小火慢慢煮30分钟左右时间 ， 大家可以根据食材的大小来自己掌控 ， 目的就是将猪肝煮熟煮透即可 。
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8、煮猪肝的时候大家再可以做蘸料 ， 将大蒜去皮之后剁成蒜末 ， 辣椒洗干净 ， 切成段放入碗中 ， 再加入适量的生抽少许芝麻油 ， 搅拌均匀就可以了 。
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