绿豆糕配方简单但是味道不简单，带着一份回忆、一份甜蜜
相传中国古代先民 ， 为寻求平安健康 ， 绿豆糕是端午节不可缺少的食物之一 ， 绿豆糕当时被选为拜访亲友的礼物 。我现在还记得我第一次吃绿豆糕的感受 ， 那是在我很小很小的时候 ， 家里没有什么吃的 ， 能吃上一块绿豆糕都是一种幸福 ， 那真的是一种难忘的感觉 。
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它的包装很简单但是很精美 ， 长方形 ， 在塑料袋里分成两层摆放着 。颜色是绿中泛着一点黄 ， 组织很细腻 ， 在当时看一眼都流口水 。一天只能吃一块 ， 拿出来一块 ， 一半干吃、一半泡水 ， 细细的品味 ， 柔软可口 ， 细腻甜美 ， 吃一口真的能回味一天 。
因为好吃 ， 所以特别特别不舍得吃 ， 每当我吃绿豆糕 ， 我的舌尖上都会有一个小小的惊喜 ， 我的心里充满了甜蜜 ， 直到现在有的时候还会回想起当时的味道 。
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绿豆糕配方简单 ， 但是味道不简单 ， 带着一份回忆、一份甜蜜 ， 和我一起做起来 ， 平时在家做着当小零食 ， 朋友来了也可以展示一下 ， 会很有面子 ， 还能帮同龄朋友回忆童年 。
菜名：奶香绿豆冰糕
配料：
去皮绿豆：500g、糖：130g、麦芽糖：120g、黄油：150g、奶粉：50g
烹饪步骤：
步骤1
清洗去皮的绿豆 ， 直至洗出来的水很清澈为止 ， 然后将绿豆放冰箱冷藏浸泡12-18小时 ， 我是提前一晚浸泡；
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步骤2
浸泡好的绿豆清洗两次 ， 放入电饭锅中蒸煮 ， 大概30分钟 。水量没过绿豆1个刻度即可；
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步骤3
煮好的绿豆很软烂 ， 立即用料理机打细腻 ， 然后放回电饭锅 ， 开热饭功能炒干 ， 炒的过程中一定要不停搅拌 ， 避免糊锅底 ， 随后放入细砂糖、麦芽糖和奶粉 ， 搅拌均匀；
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步骤4
然后放不粘锅中 ， 用大火加热 ， 边加热边搅拌 ， 直至绿豆沙开始冒泡 ， 转小火继续翻炒；
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步骤5
慢慢开始变的粘稠 ， 加入黄油 ， 继续用刮刀翻炒；
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步骤6
慢慢绿豆沙翻炒需要用点力气 ， 然后用刮刀按压几次 ， 盛出来 ， 用保鲜膜封好放凉；
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步骤7
这时把电子秤清理干净；
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步骤8
绿豆沙凉透后根据自己的模具大小准备绿豆沙团 ， 我的是50g模具 ， 可以用40-50g的绿豆沙团 ， 将绿豆沙团分好；
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