这道拌茄子非常好吃，添加了蒜末，更加有味道( 二 )
【烹饪小贴士】：
1、建议大家挑选茄子的时候 ， 最好要挑选比较嫩的茄子 ， 这样的茄子搬出来效果更加好 。
2、切记 ， 蒸茄子的时候一定不要蒸的时间太长 ， 如果将茄子全部蒸软 。就很难做成这道凉拌茄子 ， 蒸软的茄子是无法撕成条的 ， 而且口感非常不好 。
【这道拌茄子非常好吃，添加了蒜末，更加有味道】3、如果家里人都比较能吃辣 ， 建议大家放入一些辣椒油和小米辣 ， 因为我家有孩子和老人 ， 所以我没有放 ， 其实放入辣椒油后味道更好
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