大虾怎么做好吃？教你一个小窍门，孩子一口又一口地吃
“敲”就是用擀面杖轻轻敲击北极虾肉 ， 让淀粉进入虾肉 ， 保护虾肉在焯水时不会失去水分 。我是来和大家分享这道大虾的 。我是从国宴传承人刘江先生那里学来的 。第一次吃这么新鲜的虾 。感觉蛮新奇的 。之前一直想着水煮大虾 。完全没有味道 ， 但是做完之后 ， 大家都让我觉得大虾的肉很嫩 。
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鲜虾是钙的良好来源 。用大虾做的菜肴可以为宝宝提供一定的钙质 。比如 ， 如果是给宝宝吃 ， 鲜虾是首选 。敲虾是温州的传统美食 。虾是裹着淀粉的 。敲它是美味和光滑的 。蕾丝也非常漂亮 。它看起来像一个现成的敲虾 。我们也可以把它放在汤里 ， 或者像我这样和炒菜一样 ， 放在面条里是个不错的选择 。给你的宝宝试试吧 。菜名：【香辣炒虾】——所需材料——胡萝卜、辣椒、大虾、大蒜、油盐、米醋、淀粉、豆瓣酱、糖 。【制作步骤】：1.将材料准备一段时间 。至于大虾 ， 我们使用这样的新鲜大虾 。取出鲜虾、虾线 ， 将虾壳放回原处 。清理所有虾头 。准备青椒和一半的胡萝卜 。
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2.接下来 ， 我们先来制作敲虾 。先将鲜虾从中间切开 ， 然后将切好的虾平放 。
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3、准备一勺淀粉洒在虾上 ， 然后我们拿出擀面杖 ， 轻轻拍打虾肉 ， 使虾肉变得又滑又薄 。如果在打浆过程中发现淀粉少了 ， 虾肉露了出来 ， 我们就多加点淀粉 ， 继续打浆 。
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4.直到用上述方法把所有的虾都敲掉后 ， 我们用擀面杖敲虾时不要用力过猛 。
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5.大虾全部处理好后 ， 锅内烧水 ， 将准备好的大虾放入锅中煮沸 ， 将大虾烫至变红捞出 ， 待用 。
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6、辣椒和胡萝卜切成片 ， 大蒜也一样 ， 切成片备用 。把这些小菜提前改造好了 ， 下锅一会就不会乱手了 。
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锅中倒入适量食用油 ， 先放入蒜片炒出香味 ， 再加入一勺炒锅炒红油 。
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8.红油炸好后 ， 然后把刚刚烫过的热虾放入锅中开始翻炒 。
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【大虾怎么做好吃？教你一个小窍门，孩子一口又一口地吃】9.加入一勺生抽、适量糖、适量盐 ， 翻炒均匀 ， 出锅前加入半勺米醋 ， 这样虾就做好了 ， 非常好吃 ， 而且孩子一口又一口地吃 。[提示]：1.煮熟的虾不紧绷 ， 可以炒着吃 ， 也可以放在面条里 ， 也可以是火锅或涮锅火锅都可以 。2.把虾打到锅热的时候 ， 注意时间 ， 时间不要太长 ， 只要看到虾全身都红了就赶紧捞出来 。3、用擀面杖打虾汁时 ， 不要用力过猛 。这意味着虾球通道更细更扁平 。
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