凉粉也得换着花样吃，不用切，漏勺漏好就能吃，做法独特
凉粉也得换着花样吃！今天我就跟您分享一种既好吃又好看的做法 ， 看起来像蓝色小鱼儿 ， 不用切 ， 漏勺漏好就能吃 ， 做法独特 ， 一起来看看怎么做的吧！
用料：
紫甘蓝 ， 豌豆淀粉 ， 甜辣酱 ， 生抽 ， 柠檬 ， 小米椒 ， 香菜 ， 水 。
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做法：
将紫甘蓝切成丝 ， 放入料理杯中 ， 加清水打成汁 ， 用滤勺过滤掉渣子 。
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往大碗中倒入一小碗豌豆淀粉 ， 再用同等大小的碗 ， 倒入一碗紫甘蓝汁 ， 5碗清水 ， 搅拌均匀 。
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随后把搅拌好的紫甘蓝淀粉汁倒入锅内 ， 一边加热一边搅拌 。
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待锅内紫甘蓝汁变得浓稠变透 ， 这时候快速地搅拌 ， 直至紫甘蓝汁变得顺滑且通透 ， 成很好看的蓝色 。
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随后把淀粉糊倒入有圆孔的漏勺里面 ， 一勺拿滤勺 ， 一手拿勺子压一压淀粉糊 ， 把淀粉糊滴落到凉水里面 。
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凉粉凉透后捞出 ， 沥水 ， 装入盘中 。
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取一小碗 ， 放入一勺甜辣酱 ， 一勺生抽 ， 一点小米椒圈 ， 加柠檬汁 ， 搅拌均匀 。
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往蓝色凉粉内淋入调好的酱汁 ， 放上一点香菜 ， 吃的时候拌匀就可以了 。酸甜咸辣 ， 非常开胃 ， 既是菜 ， 又可以当做小吃 ， 味道实在是太棒了 ， 喜欢的朋友别忘记试试哦！
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