保护骨骼，父母长辈们最该补的不是钙片，而是它！
本文转自：北青网
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经过若干年钙片广告的不懈洗脑 ， 全民补钙的观念已深入骨髓 。在补钙大军中 ， 中老年朋友是永远不会掉队的群体 ， 补钙防骨折是很多中老年朋友长年坚持永不动摇的信念 。
然而 ， 绝大多数中老年朋友都不知道 ， 真正有助于预防摔跤、骨折、失能的营养素 ， 并不是钙 ， 而是：
蛋白质
我们首先需要了解的几个知识点：
我们身体的肌肉主要是由蛋白质构成的；
身体的肌肉含量会随着年龄增加而减少；
年轻的时候 ， 体内肌肉重量约占总体重的50%左右 ， 随着年龄增长逐渐下降 ， 到 75-80 岁时会减少到只占总体重的25%左右；
从30岁左右开始 ， 我们的肌肉含量平均每10年减少3~8%；
从50岁左右开始 ， 我们的肌肉含量平均每10年减少5~10%、约等于每年减少400克；
伴随着年龄增长 ， 肌肉含量降低和体脂肪率上升是同步发生的 ， 且肌肉含量的降低会影响我们的代谢速度（换句话说就是：更容易长胖）；
伴随着肌肉含量的减少 ， 骨骼肌的力量也在降低；
要想对抗伴随年龄增加的肌肉量减少 ， 需要保证两点：足量的膳食蛋白质摄入+合理的增肌运动 。
蛋白质摄入不足或者吸收不佳导致有效“留下”的蛋白质不足 ， 会影响肌肉的合成 。而肌肉 ， 是帮助我们的身体维持稳定性和协调性的重要“器官” 。当肌肉量少、肌肉力量弱 ， 一旦遇到磕碰 ， 容易因为肌肉支持力量不够或协调平衡能力差而增加摔倒的风险 ， 进而导致摔伤 。如果刚好骨矿物质密度不足（也就是大家说的骨质疏松） ， 骨折的风险就会很高 。
因此 ， 不论补多少钙 ， 如果老年人蛋白质营养状况差 ， 肌肉量及力量薄弱 ， “骨骼安全”就会如履薄冰 ， 就像在建筑工地不戴安全帽 ， 或者骑摩托车不戴头盔 。
一部分肌肉衰减严重的老年人甚至可被诊断为“肌少症” ， 这种疾病会增加老年人摔倒、失能、甚至死亡的风险 。数据表明 ， 中国社区肌少症的患病率为8.9%~38.8% ， 男性高于女性 。而80岁及以上老年人肌少症患病率可高达67.1% 。
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导致老年人蛋白质营养状况差的原因有哪些
衰老 ， 机能退化
伴随年龄增长 ， 很多老人存在不同程度的牙齿缺损、消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱、消化吸收能力降低 。导致总体食物量摄入不足和/或肉蛋奶等富含蛋白质的食物摄入量不足 ， 以及营养素的消化吸收利用度下降 。
疾病
慢性疾病如糖尿病、心血管疾病、慢性胃炎、心力衰竭、慢阻肺、慢性肾病等 ， 会让很多老人不敢吃或吃不下富含蛋白质的肉蛋鱼虾类食物 ， 而这类食物往往是补充蛋白质的最优选择 。很多老人甚至全素饮食 ， 以为这样有利于预防或者降低心血管疾病的发生 ， 而饮食中豆制品类的摄入量又差强人意……
而其实糖尿病、代谢综合征、甲状腺功能紊乱等疾病 ， 本身就会导致肌肉损耗 。老年人中常见的认知功能减退 ， 也会导致包括蛋白质在内的饮食摄入量不足 。
缺乏正确的营养知识
保健品 ， 向来是主攻老年群体的 。很多老人花了大把银子购买各种补品 ， 且不说这些补品是否正规靠谱安全 ， 单就营养成分而言 ， 绝大多数不含蛋白质或含量极低 。虽然部分产品会宣称自己富含xxx蛋白质 ， 但是 ， 从外包装上的营养成分表 ， 不难发现它们是真的“名不符实” 。
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