油泼面好吃的秘诀，不仅是面条劲道，这调料也非常重要( 二 )
8、油泼面中的调料可以按照自己的口味放 ， 喜欢吃醋的朋友多放一些陈醋 ， 调料一定要拌匀之后再吃 。
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9、有的朋友不太能吃辣 ， 可以在做的时候少放一些辣椒 ， 这样面条就不会特别辣 ， 很适合不太能吃辣的朋友 。
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【烹饪技巧】：
1、家里有大碗的朋友 ， 注意做油泼面的时候可以选择大碗 ， 这样拌起来会比较方便 。
2、如果喜欢蒜香味的朋友 ， 可以在面上放一些大蒜末 ， 这样油泼之后蒜香味也会非常的浓郁 。
3、面条可以选择自己擀面 ， 也可以用现成的挂面 ， 做油泼面可以选择用刀削面的挂面 ， 这种面比较宽 ， 煮熟之后不仅更劲道而且看起来和油泼面的面条比较神似 。
4、煮面条的时候一定要放足水 。
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