藏在身边的“天然叶酸”!堪称“菜王”,养胃增免疫,几块钱一斤！
本文转自：快乐老人报 关注
冬季天气寒冷 ， 我们的身体也正经受着考验 ， 所以在饮食方面一定特别注意 。
除了需进食一些温热补益的食物 ， 还应该多吃一些应季蔬菜 。说起冬季时令蔬菜 ， 最常被提起的就是白萝卜、白菜 ， 价格便宜营养又高 。
而冬季还有一种时令蔬菜 ， 其营养价值胜过白菜和萝卜 ， 堪称“菜王” ， 常吃对身体有许多意想不到的好处 ， 那就是包菜 。
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包菜也叫圆白菜 ， 是一种十分常见 ， 而且味道鲜美的家常菜品 ， 也是经济型的蔬菜 ， 是我们餐桌上的常客 。别看它的价格便宜 ， 但营养价值却是极高的 。
包菜的营养价值
首先有抗衰老的作用 ， 包菜中含有大量的维生素c、维生素e以及β胡萝卜素等多种元素 。
包菜总的维生素含量要比西红柿高出三倍 ， 包菜具有非常强的抗氧化作用以及抗衰老作用 ， 包菜可以消炎杀菌 。
食用新鲜的包菜对外伤肿疼、咽喉疼痛、牙疼、胃疼患者具有非常好的治疗效果 ， 可以将包菜榨汁以后饮下 ， 或者涂于患处 ， 作用非常的明显！
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包菜的营养价值非常高 ， 含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体 ， 能够有效地杀死人体内导致白血病异常的细胞 ， 因此常吃包菜对于身体健康有非常多的好处 。
另外包菜还有抗癌的功效 ， 包菜中含有大量的萝卜硫素 ， 这种营养物质能够有效地刺激人体细胞 ， 产生对身体有益的酶 ， 从而形成一层对抗外来致癌物质的保护膜 ， 萝卜硫素是迄今为止科学家所发现的蔬菜中最强的抗癌有效成分 。
吃包菜的5大好处
1、抗衰老
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等 ， 总的维生素含量比番茄多出3倍 。能有效延缓细胞衰老速度 ， 女性防衰老可以多吃点圆白菜 。
2、养胃
圆白菜被誉为天然“胃菜” ， 富含维生素U ， 对胃溃疡有很好的治疗作用 ， 能加速溃疡的愈合 ， 还能预防胃溃疡恶变 ， 保持胃部细胞的正常功能 ， 降低病变的几率 。
3、杀菌消炎
新鲜的圆白菜中含有一种植物杀菌素 ， 有抗菌消炎作用 ， 包菜榨汁饮用对牙疼、胃疼、咽喉疼痛等有缓解作用 。
4、促进胎儿发育
甘蓝类蔬菜都含有丰富的叶酸 ， 包菜就是其中一种 。备孕和已孕妇女补充叶酸可以防止胎儿神经管畸形 ， 同时还有助于预防巨幼细胞性贫血 。
5、提高免疫力
包菜富含多种维生素、矿物质、蛋白质、叶酸、胡萝卜素等人体所需的营养素 ， 能维持生理需求平衡 ， 有利于提高免疫力 ， 预防感冒 。
几毛钱的圆白菜这样吃吃出万元保健品的效果
圆白菜最好用手撕 ， 而不用刀切用手把叶片全部拆散 ， 去掉大梗 ， 耐心地撕成大约3厘米见方的块 。
这样 ， 每个叶片能够充分地受热 ， 互相遮盖还有恰如其分的保温效应 ， 炒出来才会软硬适度 ， 获得最佳口感 。
切记 ， 清炒圆白菜过程 ， 不宜炒太久 ， 以免吃起来干 ， 防止各种营养素的流失！
清炒圆白菜
食材：
圆白菜400g、大料1颗、干辣椒1个、葱花少许 。
做法：
1、手撕圆白菜备用 。
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