油焖小山笋，简单家常，脆嫩可口就是这个味儿！
早两天做了腌笃鲜 ， 剩下的咸肉昨天做了咸肉菜饭 ， 那剩下的小山笋 ， 今天就来给它油焖了 ， 试过你就知道 ， 原来简单的也可以很美味的呦~！
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所需食材很简单：小山笋 ， 小葱；
【油焖小山笋，简单家常，脆嫩可口就是这个味儿！】调味也不多：生抽 ， 老抽 ， 白糖 。
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准备工作：小葱切葱花 ， 小山笋随你怎么切 ， 可以拍破后切段 ， 也可以切滚刀 ， 我是给它切段后对剖开 。
*笋要不要焯水看你买的什么笋 ， 这个笋我没有焯水的 ， 洗干净就可以直接用的 。
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开始操作：锅里热油 ， 油可以比平时炒菜稍多一些 ， 油热后下笋翻炒片刻 。
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随后调入适量生抽、白糖调味 ， 再来点老抽上色 。
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然后加大半饭碗水 ， 加盖小火焖煮6、7分钟 。
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汁水收干就可以关火咯 。
*要不要加盐看你自己吃的咸淡；我没加 。
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出锅 ， 撒上些许葱花 ， 美味即成 。
这盘油焖小山笋 ， 简单家常 ， 脆嫩可口就是这个味儿！
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