冬季滋补必不可少的四道汤，冬季多吃羊肉提高身体素质( 二 )
第四道汤：【羊肉萝卜汤】
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羊肉的肉质细嫩 ， 营养易消化 ， 它含有很高的蛋白质和丰富的维生素 ， 冬季多吃羊肉能提高身体素质 ， 提高抗疾病能力 ， 尤其是冬季手脚冰凉的女生 ， 多吃羊肉可以告别手脚冰凉 ， 因为羊肉热量非常高 ， 是历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一 。而且羊肉含左旋肉碱 ， 可促进脂肪代谢 ， 有利于减肥 ， 多吃也不怕胖 。
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主要食材：羊肉 ， 萝卜 ， 枸杞 ， 香葱 ， 食盐 ， 香葱 ， 料酒 ， 老姜 ， 白胡椒粉 ， 八角 ， 干辣椒 。
操作步骤：1 把羊肉切成块 ， 冷水入锅焯水捞出洗净 。接着在砂锅中加清水烧开 ， 放入羊肉、干辣椒、姜片、白胡椒、葱结 ， 料酒中火煨1小时 。
2把白萝卜洗净切成块 ， 放入砂锅内 ， 先大火烧开 ， 再小火煨炖半小时 。
3半小时后 ， 加入枸杞烧开 ， 再加入食盐调味 ， 即可出锅 ， 出锅后撒上香菜点缀即可 。
第五道汤：【牛肉粉丝汤】
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牛肉是继猪肉后的第二大肉食品 ， 但是牛肉的蛋白质含量比猪肉高很多 ， 而脂肪和胆固醇的含量比却比猪肉少 ， 所以常食牛肉既可以减肥 ， 又可获得人体所需的蛋白质 。牛肉还是养胃益气之品 ， 也是强壮身体的补品 ， 有益气养胃、促进康复、延缓衰老等作用 ， 是寒冬补益佳品 。
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主要食材：牛肉 ， 粉丝 ， 枸杞 ， 香菜 ， 食盐 ， 淀粉 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 香料 。
操作步骤：1牛肉最好选用牛腱子肉 ， 把它洗净后焯水煮熟 ， 然后切成薄片 ， 加入食盐 ， 淀粉 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒腌制片刻 。
2把腌制好的牛肉放入砂锅中 ， 加入清水和香料包 ， 大火烧开后转小火焖煮至牛肉软烂 。
3接着 ， 加入提前浸泡好的粉丝 ， 大火烧开 ， 再加入枸杞煮开就可以出锅了 ， 撒上香葱和香菜点缀一下就可以了 。
第六道汤：【鲫鱼汤】
【冬季滋补必不可少的四道汤，冬季多吃羊肉提高身体素质】
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鲫鱼含有全面而优质的蛋白质 ， 营养价值很高 ， 不仅肉质细嫩味道鲜美 ， 还是补虚健体 ， 补肝养目的佳品 ， 鲫鱼所含的优质蛋白易于消化吸收 ， 是良好的蛋白质来源 ， 适量食用可补充营养 ， 增强抗病能力 。小时候 ， 我们这里只有产妇才能吃到鲜美的鲫鱼汤 ， 据说可以补虚催乳 ， 孩子喝了吃鲫鱼汤催下的乳汁 ， 可以健脑益智 ， 特别聪明 。
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主要食材：鲫鱼 ， 食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 。
操作步骤：1鲫鱼杀好 ， 清洗干净 ， 擦干水分备用 。
2炒锅预热 ， 加入食用油 ， 再加入食盐防沾 ， 放入鲫鱼 ， 煎至两面金黄 ， 加入葱姜料酒爆香 。
3再加入开水 ， 大火烧开后 ， 继续焖煮至汤浓肉烂 ， 即可出锅 ， 放上香菜点缀 ， 美味即成 。
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