入冬后，少吃炒菜多吃炖菜，简单一炖，鲜美滋补又馋人
入冬后天气越来越冷了 ， 这时候最适合滋补了 ， 俗话说：“冬季滋补 ， 来年打虎” ， 冬季多吃些滋补的食物 ， 可以为身体积蓄能量 ， 抵御寒冬 。冬季滋补离不开鸡鸭鱼肉 ， 人们吃得最多的应该就是猪肉吧 ， 猪肉中我最喜欢吃猪骨头 ， 人们都说好肉长在骨头边 ， 这话一点也不假 ， 骨头边的肉都是瘦肉 ， 鲜嫩又美味 ， 比一般的猪肉好吃多了 ， 而且价格便宜 ， 深受人们的喜爱 。用骨头来做炖菜再合适不过了 。
文章图片
文章图片
猪骨头骨肉相间 ， 还连着筋络 ， 炖着吃是最好的做法 。我家最喜欢用猪骨头和白菜、粉丝一起炖上一锅 ， 鲜美滋补又馋人 。猪骨中除了含有大量的蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等多种的营养物质 ， 对我们人体来说都是非常需要的 ， 冬季吃猪骨 ， 还可以补脾气、润肠胃、生津液 ， 润泽皮肤、养血健骨 。儿童常吃有利于骨骼的生长 ， 成人吃了可以延缓衰老 。粉丝具有较强的吸附能力 ， 可以吸收猪骨中的汤汁 ， 变得鲜美入味 。白菜含有丰富的水分和维生素C ， 一起炖好后 ， 鲜嫩又脆爽 ， 连锅一起端上桌 ， 家人边吃肉边嗦粉 ， 别提有多香了 。
文章图片
文章图片
入冬后 ， 我就很少做炒菜 ， 炒菜一上桌就凉了 ， 吃起来口感不好 ， 而炖菜则不同 ， 它可以同时几种食材一起炖 ， 简单方便 ， 有荤有素 ， 还可以一直保持较高的温度 ， 一顿下来吃得热乎乎 ， 暖洋洋 ， 特别舒服 ， 下面分享具体操作方法 。
文章图片
文章图片
菜名：【猪骨白菜炖粉丝】
主要食材：猪骨头1斤 ， 白菜叶5张 ， 粉丝1把 。
【入冬后，少吃炒菜多吃炖菜，简单一炖，鲜美滋补又馋人】调味料：食盐2勺 ， 香葱1把 ， 老姜3片 ， 料酒2勺 ， 胡椒粉半勺 ， 卤料包1个 。
操作时长：半个小时左右 。
操作步骤：
第一步浸泡 。猪骨头放入大盆中 ， 加入清水 ， 浸泡10分钟 ， 泡出里面的血水 ， 这样煮开后就不会有很多浮沫 。浸泡好后 ， 加入2勺食盐 ， 抓拌均匀 ， 静置片刻 。
文章图片
文章图片
第二步粉丝浸泡 。接着 ， 取一把粉丝 ， 放入大盆中 ， 加入开水浸泡 ， 开水能快速泡软粉丝 。再把白菜叶摘下来 ， 清洗干净后 ， 切碎备用 。葱姜也洗干净备用 。
文章图片
文章图片
第三步煮熟 。锅中加入清水 ， 放入肉骨头 ， 再加入香葱1把 ， 老姜3片 ， 料酒2勺 ， 胡椒粉半勺 ， 卤料包1个 ， 开大火煮开后 ， 撇去浮沫 ， 转小火焖煮半个小时 。
文章图片
文章图片
第四步加入粉丝 。煮至香味浓郁 ， 肉骨头软嫩 ， 用筷子能轻松插入 ， 就可以加入浸泡好的粉丝了 ， 加入后 ， 开大火烧开 。
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 这些人抵明后需3天2次核酸检测！三明疾控重要提示
- 女人年过50后，坚持每天吃一把黄体酮，皮肤光滑有弹性
- 结婚后，你扔掉前任送的礼物吗？
- 父亲拿走家里1万元，后来他的行为让我们无可奈何
- 后妈真的不好当，她其实也很爱孩子
- 2020年男子勒死妻子后自首，孰料妻子警局“死而复生”:我自己晕的
- 男人滥情，最后伤的还是女人
- 夫妻离婚后，丈夫拉着保姆走进结婚登记
- 婚前婚后，你都应该学会放松自己
- 恋爱中被分手后，我要如何挽回前男友？