新春将至，胡萝卜打底放上小巧的肉丸子，撒上葱花，十分诱人
新春将至 ， 小编教大家一道做法简单 ， 寓意吉祥 ， 看起来红红火火的菜式 ， 过年露一手 。胡萝卜打底 ， 放上小巧的肉丸子 ， 撒上葱花 ， 十分诱人 。
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食材：胡萝卜1根、肉馅一小碗、葱末适量、姜末适量、料酒10克、盐1勺、糖1勺、鸡精少许、生抽1勺、蚝油1勺、金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油1大勺、玉米淀粉1勺、清水一小碗 。
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制作步骤：
1.肉馅中加入葱末、姜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油和葵花仁油；
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2.用筷子顺时针搅拌5分钟 ， 搅拌均匀至肉馅略带粘性 ， 用左手虎口位置将肉馅挤出球型 ， 用勺子刮下 ， 放在胡萝卜片上；
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3.在蒸锅中加入小半锅水 ， 大火烧开 。将丸子放入蒸锅中 ， 大火蒸6-8分钟即可；
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4.等丸子蒸熟后 ， 关火 ， 将盘子里的汤汁倒入锅中 ， 小火微微加热后 ， 倒入淀粉水 ， 转中火 ， 搅匀成薄芡；
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5.将芡汁均匀淋在每个丸子上 ， 撒上葱花 ， 即可完成 。
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小贴士：
1.胡萝卜尽量切薄 ， 可以减少烹饪时间；
【新春将至，胡萝卜打底放上小巧的肉丸子，撒上葱花，十分诱人】2.拌肉馅用味道清淡的油效果更佳 。
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