新春走基层 | 上党区：吃得是味道，忆的是乡情
本文转自：山西新闻网长治频道
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近日 ， 采访人员来到上党区苏店镇会里村 ， 虽然天气零下6度十分寒冷 ， 但在村民李树根的院中却时不时有热气冒出 。这样的情景顿时引起了采访人员的注意 。在好奇心的驱使下 ， 采访人员来到李树根院中一看究竟 。
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走进院子 ， 院子里分外红火 。
原来是临近过年 ，
村民们都来李树根家 ，
帮忙蒸团子了 。
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蒸团子是本地一项历史悠久的传统民俗 ， 又叫“黄蒸” 。每逢进入腊月天,家家户户便开始忙着做这种传统的春节美食 ， 尤其是除夕当日 ， 为了图个好兆头 ， 是年夜饭餐桌上必不可少的主食之一 。它寓意着人们对合家团圆、幸福美满的美好寄托 。
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团子外层的面皮主要有玉米面和黍米按比例调和发酵制成 。而里馅则有大红豆捣制成豆泥 。然后从和好的大面团上揪下一块捏成窝窝状 ， 填入豆泥 ， 合口 。最后入笼 ， 放在院中临时柴火灶上蒸熟 。
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金黄色的团子飘着独特的
玉米和黍米香气 ，
农家院落顿时便散发出
浓浓的年味 。
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据村民讲 ， 以前家家户户都要提前蒸上几百个团子 ， 过年时除了送给亲朋好友和邻居 ， 剩下的就存到大缸或者笸箩里 ， 放在屋外背阴处的储藏间 ， 一直要吃到正月十五以后 。
（来源：上融关注）
【新春走基层 | 上党区：吃得是味道，忆的是乡情】（责任编辑：张文卫）
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