农村人做腌萝卜的土方法，妈妈用了30年，酸辣脆爽，比肉都香( 二 )
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早餐吃稀饭、吃饼时 ， 搭配一碟小咸菜 ， 非常开胃 。做一次 ， 放半年都不会坏 ， 但我家的腌萝卜 ， 每次做一瓶一周都吃光了 。
做腌萝卜的小技巧
腌萝卜的一步是给萝卜杀水 ， 很多人都会加食盐 ， 速度快呀 ， 不到十分钟水分就出来了 ， 但这样萝卜会变软 ， 失去了爽脆的口感 。妈妈说 ， 以她30多年的经验来看 ， 加白糖的效果更佳 ， 能杀出水分 ， 还保留了爽脆的口感 ， 味道还特别鲜美 。如果用盐杀水 ， 做出来的腌萝卜会特别咸 ， 并不好吃 。
【农村人做腌萝卜的土方法，妈妈用了30年，酸辣脆爽，比肉都香】
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