腌制酱黄瓜时，别只会加盐！这1味才是关键，否则不脆还容易坏！
黄瓜除了好吃之外 ， 它的做法也是多种多样 ， 一般除了直接生吃之外 ， 再就是爆炒 ， 炖煮 ， 腌制等等 ， 不同的做法吃起来的口感都大不相同 。
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腌制酱黄瓜时 ， 别只会加盐！这1味才是关键 ， 否则不脆还容易坏
不过最受小编喜欢的做法还是腌制酱黄瓜 ， 从小家里每到夏天的时候 ， 都会做一坛子酱黄瓜 ， 毕竟这个时候的黄瓜新鲜度高 ， 价格也便宜 ， 做好后不管是吃面还是用来下饭都是非常不错的选择 ， 虽然酱黄瓜好吃 ， 不过很多人在腌制的时候 ， 因为没有掌握正确的方法 ， 导致黄瓜不脆还容易坏 ， 这到底是怎么回事呢！
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后面小编询问了老妈制作酱黄瓜的方法 ， 才得知其中的关键 ， 平时很多人在腌制酱黄瓜的时候 ， 都是只会往里面加盐 ， 认为这样就会好吃 ， 并且还能保证黄瓜腌制成功 ， 其实除了食盐之外 ， 最关键的还是白酒这1味 ， 不然黄瓜在腌制的过程中自然就会变坏了 ， 接下来咱们一起来看看酱黄瓜的制作方法 。
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【酱黄瓜的家常做法】
第一步 ， 首先咱们需要挑选体型比较均匀的黄瓜 ， 这样黄瓜吃起来的口感才会更好 ， 再把买回来的黄瓜清洗干净 ， 用刀将其切段再切条 ， 接着放到太阳地下晒干水分 ， 这样黄瓜吃起来的口感才会变脆 ， 大概2天左右即可 ， 另外准备一个小碗 ， 往里面加入酱油 ， 食用油 ， 食盐 ， 味精 ， 白糖 ， 白酒 ， 用筷子将其搅拌均匀 。
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【腌制酱黄瓜时，别只会加盐！这1味才是关键，否则不脆还容易坏！】第二步 ， 接着倒入无水无油的锅中 ， 将其烧热就关火 ， 等到酱汁完全变凉后 ， 再往里面加入适量的食用油进行加热 ， 等待放凉这样腌制用到的酱汁就弄好了 ， 然后把酱汁 ， 大蒜 ， 生姜 ， 黄瓜 ， 辣椒全部放到白酒消毒后的容器中 ， 淹没过食材即可 ， 盖上盖子 ， 大概20天左右即可食用 。
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