为何有伤口不能吃酱油？原因是……
本文转自：南方农村报
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生活中 ， 有不少人对这样一句话深信不疑——“身上如果有外伤就不能吃酱油 ， 不然伤口会发黑 ， 留下疤痕” 。
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但实际上 ， 这是没有科学依据的 。
有关这个问题 ， 我们需要从以下两个方面进行说明：
【为何有伤口不能吃酱油？原因是……】01
皮肤变黑的原因
皮肤之所以有颜色 ， 与“黑色素”关系很大 。
黑色素是存在于皮肤或毛发中的一种生物色素 ， 它的产生需要原料——酪氨酸 。
简单来说 ， 就是酪氨酸在黑色素细胞作用下 ， 发生一系列反应然后释放黑色素 。
02
酱油从何而来？
酱油作为中餐的传统调味品 ， 是由黄豆发酵而成的产物 ， 主要含氨基酸、盐、水等物质 。
虽然酱油中确实含有一定量的酪氨酸 ， 但其含量极少 ， 甚至比不上牛奶、豆浆、薏米等食物 。
而且 ， 即便这些酪氨酸存在酱油当中 ， 也未必会成为黑色的催化剂 。
因为 ， 酪氨酸不耐强酸 ， 进入胃部之后 ， 会被胃酸灭活 ， 也就失去了可以“搞事情”的生物活性 。
所以说 ， 不论人是否受伤 ， 吃酱油都不会让人或伤口变黑 。
真正要防的是“日光”！
正如上文所述 ， 引起皮肤颜色发黑的物质是黑色素 ， 它是由表皮中的黑色素细胞分泌而成的 。
当紫外线照射到皮肤上作用于皮肤基底层 ， 肌肤就会处于“自我防护”的状态 ， 激活酪氨酸酶的活性 ， 以酪氨酸为材料生成黑色素 。
而我们受伤之后 ， 由于新生的皮肤比较娇嫩 ， 浅表创面愈合后的黑色素沉着 ， 某种程度上是一种机体的自我防护机制 ， 它有助于对抗紫外线的损伤 。
所以说 ， 不想伤口留疤 ， 我们首先要做的不是不吃酱油 ， 而是——减少日照！
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