炸肉丸子时，要不要加面粉还是淀粉？换成它，保证酥脆可口( 二 ) 小时候最喜欢过年了

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5、用手把肉馅搓成丸子，放在手掌间摔打20次，能让丸子的口感更加Q弹、筋道。

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6、锅里倒入适量油，大火将油温升至六成热，转中小火后下入肉丸子，保持油温炸2分钟，等丸子都定型后，用筷子翻面，把颜色炸得均匀一些，变成金黄色后捞出。

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7、油温甚至八成热，倒入丸子复炸一二十秒，颜色焦黄后立刻捞出沥油，肉丸子就炸好了。

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【炸肉丸子的技巧】
想要炸肉丸子外酥里嫩，鲜嫩多汁，鸡蛋是要加的，但面粉、淀粉就不用加了，换成馒头渣，保证特别酥脆，放凉后也不会变软。
这是我用了很多年的方法了，效果非常好，过年准备炸肉丸子的朋友快学一下，比外面卖的更好吃。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见

炸肉丸子时，要不要加面粉还是淀粉？换成它，保证酥脆可口( 二 )

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