教你在家炸薯条，色泽金黄口感香酥，就算凉了也不容易回软
在土豆的众多做法中 ， 炸薯条可以说是大人小孩都喜欢吃的一种做法 ， 先把土豆切成条 ， 再下油锅那么简单一炸 ， 就可以做出色泽金黄口感香酥的美食小吃 ， 不过炸薯条看似做法很简单 ， 人人一看就会做 ， 但是其制作过程还是有很多小技巧的 。今天就给大家分享怎样在家正确炸薯条 ， 自己在家做的安全卫生又好吃 ， 做法也特别简单 ， 就算薯条凉了也不容易回软 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
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准备食材：
土豆、白醋、盐、食用油
具体做法：
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1.首先准备3个削皮洗干净的土豆 ， 然后先用刀都切成粗细相同的长条 ， 切成筷子粗细的程度就可以 ， 土豆条切好后放入凉水中冲洗一下 ， 然后再加入水 ， 里面加点白醋浸泡10分钟左右 ， 这样不仅可以冲洗掉土豆条的淀粉 ， 而且炸的薯条还不容易断 。
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2.锅里水烧开后 ， 把土豆条倒进去煮2分钟左右 ， 煮的时候在锅里加入一勺盐 ， 这样的话土豆条更入味 。
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3.土豆条捞出来后过下凉水然后控干水分 ， 然后装在保鲜盒里面放冰箱里冷冻3个小时 ， 土豆条冷冻后炸起来更脆而且还不容易散 。
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4.土豆条现在冷冻好了 ， 这个土豆条不需要裹面粉或者淀粉 ， 土豆条冻到这种似冻非冻的程度就可以 。
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5.锅里油温五成热的时候直接放入土豆条 ， 土豆条如果在上面冻住了 ， 不用先把它解冻 ， 也不用掰开 ， 把薯条炸到颜色泛黄的时候捞出来 ， 稍微晾凉一下 。
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6.等锅里油温稍热一点后 ， 再把第一次炸过的薯条再次倒进去复炸一下 ， 炸两次是为了炸出酥脆的感觉 ， 所以说薯条炸第二次很关键 ， 一直炸至颜色变成金黄色后迅速捞出沥油 。
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【教你在家炸薯条，色泽金黄口感香酥，就算凉了也不容易回软】7.咱们这个薯条就炸好了 ， 这样炸出的薯条色泽金黄诱人 ， 口感酥脆 ， 又香又好吃 ， 喜欢的朋友可以自己在家试试 。
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