健脾胃，它才是真正的“高手”，冬天和肉搭配，营养又美味！( 二 )
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避免手痒 ， 去皮有妙招
很多朋友在给芋头去皮时都会遇到一个问题：手痒 。这是因为生芋头的汁液中含有一种叫芋艿皂甙的物质 ， 它与人的皮肤接触会引起瘙痒感 。即使反复抓挠也无法消除 ， 如果吃下去可能会舌头发麻 ， 甚至中毒 。
所以芋头千万不能生吃 ， 在去皮过程中最好能戴上手套 。如果觉得戴手套操作不方便 ， 那可以试试下面这两招：
去皮前先在双手上抹一些食盐或白醋；
芋头洗净后先用刀在其表皮划一圈 ， 然后放入可微波炉加热的容器中 ， 往其中倒一点水 ， 用保鲜膜盖好后放进微波炉加热 ， 取出后顺着皮上的刀口一剥就行了 。
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来源：重庆卫视
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