不用锅！不用灶！如何在野外烹制鸡肉？
俗话说得好“无鸡不成席” ，
每逢佳节 ， 亲朋招待 ，
人们都会杀一只鸡来烹饪美食 。
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因鸡与“吉”谐音 ，
所以吃鸡肉也有着“吉祥如意”的寓意 。
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鸡肉的吃法更是五花八门：
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（白斩鸡）
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（三杯鸡）
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（小鸡炖蘑菇）
可是在青海大通
有一种鸡肉美食的制作 ，
居然不用锅！也不用灶！
你敢信？
今天就让科教授带大家长长见识！
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（找一处黄土坡 ， 上下各挖一个洞）
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（将两个洞打通 ， 制成土窑）
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（将老土坯敲成拳头大小碎块）
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（用土坯块垒成“宝塔” ， 将土窑上面的洞口堵住）
每到农忙时 ，
当地家家户户
都会用这种挖土窑的办法 ，
在田间制作美食 。
就地取材 ， 又节省时间 ，
这是大通人代代相传的烹制方法 。
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（用大火将土窑烧热）
用大火烧土窑约半个小时 ，
保证每一块土块都经过了高温的加持 ，
使它们都吸收了满满的热量 。
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（将鸡剁成大块）
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（用锡纸将辣椒、姜片、鸡块、盐包裹起来 ）
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（锡纸包塞入土窑中烤制40分钟左右）
密封的锡纸既能完好保存食材的味道 ，
又能尽可能地保留热量 。
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（拆开锡纸 ， 一阵辣香味道扑面而来）
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