保胃健康 ，安排两碗汤，开启来年健康生活( 二 )
冬季养藏 ， 此时是进补最好的机会 ， 这里推荐一款养阳不错的肉食：羊肉 ， 之前推文介绍过的“当归生姜羊肉汤”是很好的选择 。
当归生姜羊肉汤
材料：羊肉500克、当归、生姜片各20克、盐6克、料酒15克、酱油3克 。（2-3人份）
做法：
1. 把当归洗净 ， 切成片 。
2. 把羊肉剔去筋膜 ， 放入沸水锅内焯去血水后 ， 过清水洗净 ， 切成小块 。
3. 将瓦煲洗净 ， 加入清水适量 ， 置于火上 ， 用旺火煮沸 ， 加入当归片、羊肉块、料酒 ， 煲加盖 ， 用文火煲3-4小时后 ， 放入盐调味 ， 即可食用 。
功效：温中补虚 ， 散寒止痛
适用人群：脾胃虚寒 ， 脘腹冷痛 ， 喜温喜按 ， 四肢不温、疲倦乏力、痛经者 。
《本草纲目》中记载：“羊肉性温 ， 味甘；益气补虚 。” 中医认为 ， 羊肉性温 ， 味甘 ， 具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健脾、补益产妇、通乳治带、助元益精的功效 。温阳的羊肉搭配补血的当归与祛寒的生姜 ， 适合脾胃虚寒者食用 。
文章图片
文章图片
冬天活动量减少了 ， 新陈代谢慢 ， 进补过量又会造成食物停滞于肠道 ， 此时可食用白萝卜来消食积、去油腻、通利肠胃 。
此外 ， 冬天的一种果食佳品是板栗 ， 中医认为板栗是“肾之果” ， 有很好的固肾作用 ， 尤其是晨起腹痛拉稀便的患者 。板栗的加工方法多样 ， 如板栗烧鸡、烤板栗、栗子红枣粥等 。但要注意的是 ， 板栗含有大量的淀粉 ， 食用过多会加重脾胃负担 ， 对于有反酸烧心的患者不宜多吃 ， 每天进食不宜超过十颗 ， 进食板栗后宜减少当天主食的量 。
板栗乌鸡汤
材料：板栗 20 粒 ， 乌鸡1只 ， 生姜3片 。（2~3人份）
做法：
1. 鲜板栗去壳取栗仁备用 ， 乌鸡去除毛和内脏 ， 洗净焯水；
2. 将乌鸡、板栗仁、生姜同入锅中 ， 加清水 ， 煲40~60分钟；
3. 起锅加少量食盐 ， 即可食用 。
功效：健脾补肾 。
适合人群：脾肾不足者 ， 常见胃脘隐痛 ， 脘腹喜按 ， 腰酸酸软 ， 小便清长 ， 大便溏烂无力或五更泻 ， 疲倦乏力者 。
乌鸡甘平、入肾 ， 补益肾精 ， 板栗健脾补肾 ， 搭配温中驱寒的生姜 ， 三物同用， 有健脾补肾益精的功效 ， 适合冬季进补食用 。
来源：广东卫生信息、广东省中医院
编辑：珠海市场监管团队
【保胃健康 ，安排两碗汤，开启来年健康生活】来源：珠海市场监管
推荐阅读
- 速看！健康宝如遇此类弹窗，可能跟您的核酸检测证明有关
- 中老年人如何保养心脏？这6个方面做到位，心脏更健康
- 冬季如何运动最健康？请查收这份指南
- 今日大寒，年味渐浓，健康相伴
- 2022健康宝鸡建设，从基线调查开始……
- 冬季老年人养生保健知识——健康饮食
- 咖喱猪排饭，健康实惠比外卖强百倍，孩子们吃得开心极了
- 山药这样做，软糯香甜、健康好吃，当作早餐饼正合适！
- 咸蛋黄肉松烤饭团，香喷喷的营养又好吃，比外卖的健康实惠
- 梦幻西游：打图唐被贼王安排，身上有护盾